Ocena:
Książka kucharska jest chwalona za pyszne i kreatywne przepisy, zwłaszcza na pikantne wypieki. Recenzenci doceniają jasne instrukcje i piękne fotografie w całej książce. Jednak niektórzy wyrażają rozczarowanie z powodu włączenia międzynarodowych przepisów i potrzeby posiadania specjalistycznych składników i sprzętu.
Zalety:⬤ Fantastyczne i unikalne przepisy, zwłaszcza pikantne opcje
⬤ jasne i łatwe do wykonania instrukcje
⬤ piękne fotografie
⬤ wiele przepisów, które czytelnicy chętnie wypróbują
⬤ grube strony i wysokiej jakości układ
⬤ dobre do planowania posiłków i zamrażania
⬤ ogólnie pozytywne wrażenia z rodzinnych posiłków.
⬤ Niektóre przepisy wymagają specjalistycznego sprzętu lub składników, które mogą nie być łatwo dostępne
⬤ skupienie się na międzynarodowych przepisach może nie spodobać się wszystkim
⬤ kilka recenzji wspomina o powtarzających się tematach lub niewystarczającej kreatywności w niektórych rozdziałach
⬤ wysoka zawartość sodu w niektórych przepisach.
(na podstawie 36 opinii czytelników)
The Savory Baker: 150 Creative Recipes, from Classic to Modern
Kompletny przewodnik po pikantnych wypiekach z wykorzystaniem aromatycznych przypraw i ziół, świeżych produktów, bogatych serów i mięs i nie tylko
Pieczenie to coś więcej niż tylko desery. Ta wyjątkowa kolekcja, jedna z niewielu, która koncentruje się wyłącznie na pikantnej stronie pieczenia, odkrywa wiele możliwości smakowych. Zainspiruj się kreatywnymi zwrotami akcji, takimi jak wypełnione gochujangiem kołacze z ciasta francuskiego lub chleb z cukinii z fetą. I spróbuj tradycyjnych wypieków z całego świata, od chińskiego lop cheung bao po brazylijskie pão de quejo.
Nasze elastyczne przepisy pozwalają zachować prostotę, często wykorzystując kupione w sklepie ciasta i skórki, lub pójść na całość i zrobić je od podstaw przy użyciu naszych niezawodnych metod. Bez względu na to, jakim jesteś piekarzem, zainspirują Cię nieodparte smaki, od codziennych herbatników po popisowe pieczywo, w tym:
Szybkie pieczywo, podpłomyki, herbatniki i ciasta: Podpłomyki z panch phoran, indyjską mieszanką przypraw z kminkiem, koprem włoskim i gorczycą. Upiecz najbardziej kruche ciasteczka na świecie, wypełnione świeżą szałwią i ociekające roztopionym Gruyère. Nawet danisz jest pikantny dzięki koziemu serowi i chili Urfa.
Tarty, galette i placki: Jamajskie paszteciki z przyprawioną wołowiną lub kruche galette z kukurydzą, pomidorami i boczkiem będą Twoim nowym ulubionym lunchem (lub śniadaniem, lub przekąską). Można też przyrządzić pizzę chiena, włoskie ciasto z podwójną warstwą jajek, serów i wędlin.
Ciasto i „wypieki” na kuchence: Popovers z serem pleśniowym i szczypiorkiem urozmaicą kolację, a pudding chlebowy z dynią piżmową i szpinakiem sprawdzi się podczas brunchu. A pikantne naleśniki są na każdą okazję, niezależnie od tego, czy wybierzesz chińskie cōngyóubing, czy koreańskie kimchi jeon.
Placki, pizza, bułki i bochenki: Wypróbuj alu paratha, północnoindyjski placek z nadzieniem ziemniaczanym. Uformuj półksiężyce z grzybami lub chałkę ożywioną szafranem i rozmarynem. A dla dzieci w każdym wieku upiecz pizzę w kształcie małpy.
Każdy przepis opatrzony jest zdjęciem, w które będziesz chciał zatopić zęby, a sprawdzone techniki ATK oraz zdjęcia krok po kroku przeprowadzą Cię przez wałkowanie ciasta na pierogi i galette, formowanie chlebów i bułek, rozciąganie ciasta na pizzę i nie tylko.
