Gotuj dla zdrowia jelit: Uspokój swoje jelita, zwiększ ilość błonnika i zmniejsz stan zapalny

Opinie czytelników

Książka kucharska zebrała pozytywne opinie za obszerne i dobrze przetestowane przepisy, które są proste, smaczne i wykonane z popularnych składników. Spotkała się jednak z krytyką za to, że nie jest ściśle nisko FODMAP, jak reklamowano, a niektórzy użytkownicy wyrażali rozczarowanie ograniczonymi opcjami dla osób z określonymi ograniczeniami dietetycznymi.

⬤ Obszerne i dobrze przetestowane przepisy.
⬤ Proste i smaczne posiłki.
⬤ Wiele przepisów zawiera popularne składniki.
⬤ Pomocne w poprawie zdrowia jelit.
⬤ Świetna prezentacja wizualna z kolorowymi zdjęciami.
⬤ Zachęca do zróżnicowanej i kolorowej diety zawierającej owoce i warzywa.

⬤ Mniej niż połowa przepisów jest rzeczywiście o niskiej zawartości FODMAP.
⬤ Niektórym przepisom brakuje innowacji i podstawowych profili smakowych.
⬤ Może być nieodpowiednia dla restrykcyjnych diet ze względu na obecność pewnych substancji drażniących.
⬤ Niewystarczający nacisk na specyficzne potrzeby osób z nietolerancjami pokarmowymi.
⬤ Niektórzy użytkownicy oczekiwali więcej wskazówek na temat zdrowia jelit, a nie tylko przepisów.

(na podstawie 55 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Cook for Your Gut Health: Quiet Your Gut, Boost Fiber, and Reduce Inflammation

Zawartość książki:

Kreatywna, aromatyczna kolekcja ponad 100 przepisów o niskiej zawartości FODMAP i wspierających zdrowie jelit z żywymi warzywami, obfitymi ziarnami i optymalnym błonnikiem, których potrzebujesz.

Opracowany pod kierunkiem dietetyka i dietetyka Alicii A. Romano, America's Test Kitchen nie tylko dostarcza bogactwo niezawodnych przepisów, które wspierają jelita, ale także zapewnia dogłębną edukację na temat rozwijającej się nauki o jelitach. Niezależnie od tego, czy próbujesz złagodzić sporadyczne objawy żołądkowo-jelitowe, czy też cierpisz na takie problemy, jak IBS, refluks żołądkowy lub GERD, będziesz zadowolony, że znajdziesz:

⬤ Skupienie się na najlepszych składnikach: Ten wspierany przez lekarzy sposób odżywiania się dla jelit kładzie nacisk na obfite, bogate w błonnik i niskolaktozowe składniki, jednocześnie zawierając przepisy o niskiej zawartości FODMAP (te, które eliminują niektóre trudne do strawienia węglowodany).

⬤ Personalizacja: Oferujemy opcje uczynienia każdego przepisu bezmlecznym lub bezglutenowym, a także pomysły na wyeliminowanie składników o wysokiej zawartości FODMAP z kilku przepisów, które je zawierają (pomyśl o chrupiących zamiennikach niektórych uciążliwych orzechów lub lepiej tolerowanych zamiennikach warzyw).

⬤ Sprytne rozwiązania kulinarne: Cebula i czosnek są podstawowymi składnikami, ale mogą przeszkadzać osobom z problemami jelitowymi. Znajdź sposób na zastąpienie szczypiorku lub zielonej cebulki.

Zaczynaj swoje przepisy od oleju z dodatkiem czosnku.

Przygotowuj buliony drobiowe i warzywne bez dodatku czosnku. Dowiedz się, jak wzmocnić smak imbirem, trawą cytrynową lub zdrowymi przyprawami.

Nie bez powodu warto odżywiać się z myślą o jelitach. Zdrowe jelita optymalizują trawienie. Są one niezbędne, aby pomóc nam wchłaniać składniki odżywcze i odgrywają rolę we wspieraniu naszej odporności i zdrowia emocjonalnego. Będziesz gotować ze smakiem, polotem i łatwością.