Książka kucharska DIY: Can It, Cure It, Churn It, Brew It

Opinie czytelników

Recenzje książki kucharskiej America's Test Kitchen DIY odzwierciedlają mieszankę uznania dla jej dokładnych instrukcji i wysokiej jakości przepisów, wraz z pewnym rozczarowaniem dotyczącym liczby przepisów, dostępności podobnych treści online i dogłębności wyjaśnień zawartych w przepisach. Ogólnie rzecz biorąc, książka jest postrzegana jako cenny dodatek dla osób zainteresowanych domową kuchnią, konserwowaniem i projektami kulinarnymi DIY.

⬤ Szczegółowe i wiarygodne przepisy z jasnymi, łatwymi do wykonania instrukcjami.
⬤ Wysokiej jakości, błyszczące strony z doskonałymi zdjęciami.
⬤ Oferuje unikalne przepisy, które trudno znaleźć gdzie indziej.
⬤ Odpowiedni dla osób o różnych umiejętnościach kulinarnych, od początkujących po doświadczonych kucharzy.
⬤ Pewność wyników dzięki skrupulatnym testom ATK.
⬤ Inspiruje domowych kucharzy do próbowania nowych projektów, takich jak konserwowanie, marynowanie i produkcja sera.

⬤ Niektóre przepisy są dostępne za darmo w Internecie, co prowadzi do rozczarowania tych, którzy kupili książkę dla tych konkretnych przepisów.
⬤ Ograniczona liczba przepisów na przetwory, co może rozczarować niektórych użytkowników.
⬤ Brak dogłębnych wyjaśnień naukowych dotyczących przepisów, szczególnie w odniesieniu do funkcji składników.
⬤ Niektóre opinie wskazują, że książka może nie zaspokoić wszystkich gustów, a kilka przepisów jest postrzeganych jako niepraktyczne lub zbyt skomplikowane.

(na podstawie 255 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

DIY Cookbook: Can It, Cure It, Churn It, Brew It

Zawartość książki:

Po co kupować, skoro można zrobić? Od wędzonego boczku i ogórków koperkowych po własne domowe piwo - zaufaj ekspertom kuchni testowej, którzy poprowadzą Cię przez ponad 100 niezawodnych projektów kuchennych.

Aby uzyskać najświeższe i najlepsze rezultaty, przygotuj własny ketchup, ostry sos i ekstrakt waniliowy. Dla odważnych jest sriracha, harissa i ocet winny. Dżemy i galaretki Zachowaj pory roku dzięki marmoladzie pomarańczowej, dżemowi truskawkowemu i masłu jabłkowemu, podczas gdy galaretka winna i dżem bekonowy to świetne opcje na cały rok.

Kiszone przysmaki Zasmakuj w klasycznych marynatach, takich jak chleb z masłem i kwaśny koperek, a także w ulubieńcach kuchni testowej, takich jak fasolka szparagowa, giardiniera i kimchi. Najlepszy nabiał Robienie świeżych serów, takich jak ricotta i kozi ser, ubijanie masła, przygotowywanie jogurtu, a nawet robienie mleka sojowego (do tofu) jest prostsze niż myślisz. Wędliny w domu Od rzemieślniczej pancetty, prosciutto, pasztetów i terrin po codzienne ulubione, takie jak bekon, chorizo i suszona wołowina - nasze przepisy zaspokoją potrzeby mięsożerców.

Przekąski i słodycze Spraw, aby kupione w sklepie ulubione produkty, takie jak bogate krakersy maślane, pianki marshmallows i krakersy graham, były świeższe i lepsze. Lub wybierz bardziej wyszukaną drogę z krakersami lavash, grissini, solonymi karmelkami i pastą czekoladowo-orzechową. Napoje Zaopatrz lodówkę w piwo korzenne, piwo imbirowe i kawę parzoną na zimno.

Zaopatrz swój bar w słodki wermut, bittersy koktajlowe i wodę z tonikiem. Dodatkowo, nasz przepis na piwo IPA jest idealny dla początkujących piwowarów domowych.