The Perfect Pie: Twój najlepszy przewodnik po klasycznych i nowoczesnych ciastach, tartach, galettach i nie tylko

Opinie czytelników

Książka jest chwalona za niesamowite zdjęcia, różnorodność przepisów na ciasta i sprawdzone instrukcje, dzięki czemu jest atrakcyjna zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy. Niektórzy użytkownicy zwracali jednak uwagę na problemy z oprawą i złożonością przepisów, a także na brak czasu przygotowania.

Niesamowita różnorodność przepisów, piękne kolorowe zdjęcia, jasne i pomocne instrukcje, treści edukacyjne dotyczące technik pieczenia, sprawdzone przepisy, które dobrze się sprawdzają. Idealny na różne okazje i poziomy umiejętności.

Przepisy mogą być czasochłonne i skomplikowane, brakuje szacunkowego czasu przygotowania, niektórzy użytkownicy zgłaszali problemy z oprawą książki, co prowadziło do wypadania stron, a kilka recenzji kwestionowało potrzebę zakupu, gdy przepisy można znaleźć w Internecie.

(na podstawie 104 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Perfect Pie: Your Ultimate Guide to Classic and Modern Pies, Tarts, Galettes, and More

Zawartość książki:

Rozwałkuj ciasto i udoskonal swoje umiejętności pieczenia ciast, aby upiec piękne, niezawodne wersje klasyków z narożnej piekarni i ulubionych francuskich cukierni - plus mnóstwo kapryśnych, nowoczesnych ciast i tart wszelkiego rodzaju, takich jak niebiańskie ciasta bezowe, wyjątkowo aromatyczne ciasta owocowe ze skomplikowanymi kratowanymi blatami i bujne eleganckie tarty.

The Perfect Pie to ostateczny przewodnik po wspaniałych ciastach i tartach. Być może chcesz opanować domowe ciasta, które celebrują sezonowe produkty, lub wykazać się kreatywnością z płótnami w cieście dla nowoczesnych profili smakowych. Bez względu na preferencje dotyczące ciast, ta kolekcja zainspiruje Cię do pieczenia. Przetestowaliśmy naszą drogę do najlepszych technik budowania niezawodnych ciast o jakości piekarniczej od skórki w górę: Dowiedz się, jak stworzyć najbardziej kruche ciasto z ciasta, które jest łatwe do rozwałkowania. Zostań ekspertem w dziedzinie klasyków, takich jak Sweet Cherry Pie, a także zachwyć się ciastami, które prezentują ciekawe smaki, takie jak Blueberry Earl Grey Pie (herbata jest dodawana do nadzienia i ozdobnej glazury) lub Browned Butter Butternut Squash Pie with Sage. Przygotuj bezy, które nie płaczą, lub owocowe nadzienie do Deep-Dish Apple Pie, które nie kurczy się pod wysoką górną skórką. Odkryj świat tart, takich jak Tarta z musem malinowo-czekoladowo-orzechowym o wyglądzie, który zwodzi swoją prostotą (chrupiące, kupione w sklepie ciasto francuskie pokrywamy szybkim musem), elegancka tarta czekoladowo-tahini z kruchym sezamem i rustykalne galette.

Gdy będziesz gotowy, aby podnieść poziom swojej gry, naucz się projektować skomplikowane blaty ciasta (pomyśl: plecione krawędzie dla Pecan Pie.

Wzór kratki w jodełkę dla ciasta imbirowego ze śliwkami.

Kreatywne wycięcia na ciasto morelowe, waniliowe i kardamonowe.

Kandyzowane orzeszki ziemne do ciasta z masłem orzechowym i winogronami Concord), modne ciasta duże (ciasta w formie dla tłumu) i małe (ciasta w formie na muffinki, ciasta w słoikach i pie pops), a także używaj składników, o których nigdy nie myślałeś, że można je dodać do ciasta, takich jak wiśnie w łupinach lub woda różana.