Kompletna książka kucharska dla dwojga: 650 przepisów na wszystko, co kiedykolwiek chciałbyś zrobić

Opinie czytelników

Książka kucharska „Gotowanie dla dwojga” wydana przez America's Test Kitchen otrzymała w przeważającej mierze pozytywne recenzje za swoje skuteczne, sprawdzone przepisy zaprojektowane specjalnie dla mniejszych porcji. Użytkownicy doceniają praktyczne podejście do gotowania dla dwojga, a wielu z nich zauważa poprawę swoich umiejętności kulinarnych, utratę wagi i zmniejszenie marnotrawstwa żywności. Chociaż pojawiają się drobne uwagi krytyczne dotyczące konkretnych aspektów, takich jak przyprawy i dostępność składników, książka jest ogólnie chwalona za przejrzystość, różnorodność i wyniki.

⬤ Przepisy dają idealne porcje dla dwóch osób, zmniejszając marnotrawstwo żywności.
⬤ Przejrzyste instrukcje z dobrze przetestowanymi przepisami, które konsekwentnie zapewniają świetne wyniki.
⬤ Różnorodność dań, w tym lżejsze opcje i szybkie posiłki.
⬤ Zawiera pomocne techniki gotowania i wskazówki zwiększające pewność siebie w kuchni.
⬤ Zawiera specjalne modyfikacje do gotowania mniejszych ilości bez utraty jakości.

⬤ Niektóre przepisy mogą być niewystarczająco doprawione, wymagając dodatkowej soli.
⬤ Istnieją przypadki, w których przepisy wydają się być zwykłymi przepisami po prostu zmniejszonymi o połowę.
⬤ Brak niektórych szczegółów przepisu może prowadzić do nieporozumień, szczególnie w przypadku pomiarów składników.
⬤ Wymaga specjalistycznych małych naczyń kuchennych, co może wymagać dodatkowych zakupów.
⬤ Brak indeksu składników z możliwością wyszukiwania, który można znaleźć na wielu stronach z przepisami.

(na podstawie 1761 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Complete Cooking for Two Cookbook: 650 Recipes for Everything You'll Ever Want to Make

Zawartość książki:

650 PRZEPISÓW NA WSZYSTKO, CO KIEDYKOLWIEK CHCESZ PRZYGOTOWAĆ.

Ponieważ mniejsze rodziny nie powinny polegać na przepisach stworzonych dla czterech lub sześciu osób, America's Test Kitchen przeprojektowała 650 naszych najlepszych przepisów, aby służyły tylko dwóm osobom. Z biegiem lat odkryliśmy, że zmniejszenie przepisu nie jest tak proste, jak zmniejszenie składników o połowę - należy również dostosować czas gotowania, temperaturę i sprzęt. Ta kompleksowa książka kucharska eliminuje zgadywanie związane z gotowaniem dla dwóch osób, dzięki czemu możesz mieć pewność, że wszystko, co chcesz zrobić - od klasycznego gulaszu wołowego po lasagne, mini porcję Fudgy Brownies lub puszyste żółte ciasto warstwowe - wyjdzie dobrze (i idealnie proporcjonalnie) za każdym razem. Dajemy ci również opcje, gdy masz mało czasu. 150 przepisów, w tym kurczak Saltimbocca i smażone na patelni steki z żeberek ze słodko-cierpkim sosem z czerwonego wina, można przygotować w 30 minut lub mniej. Dla tych, którzy chcą zjeść coś zdrowszego, przygotowaliśmy ponad 100 przepisów oznaczonych jako "Light", takich jak prowansalska zupa warzywna i sałatka z krewetek z awokado i grejpfrutem, z których każdy zawiera informacje o wartościach odżywczych podane w czytelnej tabeli z tyłu książki. Zawarliśmy również rozdziały poświęcone gotowaniu na wolnym ogniu, grillowaniu i pieczeniu ciast, szybkich chlebów, ciast i ciasteczek.

25-stronicowy podręcznik uczy podstaw gotowania dla dwojga, w tym sprytnych strategii zakupowych w celu zmniejszenia ilości odpadów, sprytnych sztuczek przechowywania, które pomagają przedłużyć świeżość kluczowych składników, oraz naszych wyborów najbardziej przydatnych urządzeń kuchennych dla każdego dwuosobowego gospodarstwa domowego.