Cook It in Your Dutch Oven: 150 niezawodnych przepisów dostosowanych do najbardziej wszechstronnego garnka w kuchni

Opinie czytelników

Książka kucharska otrzymała mieszane recenzje, z których wiele chwali jej pyszne i łatwe do wykonania przepisy, podczas gdy inni krytykują przydatność do żeliwnych kuchenek holenderskich i złożoność niektórych przepisów.

⬤ Zawiera wiele pysznych przepisów o złożonych smakach.
⬤ Instrukcje są jasne i dobrze skonstruowane, dzięki czemu są dostępne dla różnych poziomów umiejętności.
⬤ Świetnie nadaje się do nauki technik gotowania i roli składników.
⬤ Piękne fotografie i atrakcyjny układ.
⬤ Odpowiednia dla tych, którzy lubią szczegółowe gotowanie i poznawanie nowych metod.

⬤ Wiele przepisów nie jest dostosowanych do żeliwnych kuchenek holenderskich, co grozi ich uszkodzeniem w wysokich temperaturach.
⬤ Niektóre przepisy są zbyt skomplikowane i czasochłonne, co może zniechęcać do szybkiego przygotowywania posiłków.
⬤ Liczne nietypowe składniki, które mogą nie być łatwo dostępne.
⬤ Książka nie jest dobrze zorganizowana, z nieodpowiednim indeksowaniem.
⬤ Nietrwałe strony mogą być podatne na uszkodzenia podczas gotowania.

(na podstawie 264 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Cook It in Your Dutch Oven: 150 Foolproof Recipes Tailor-Made for Your Kitchen's Most Versatile Pot

Zawartość książki:

Piekarnik holenderski to najbardziej wszechstronny garnek w kuchni: garnek do zupy, frytkownica, brytfanna, pieczeń, zamknięty piec chlebowy i idealne naczynie do dań jednogarnkowych. Niech America's Test Kitchen pomoże ci w pełni wykorzystać twoje możliwości dzięki mnóstwu kreatywnych i przystępnych przepisów dostosowanych do tych wszechstronnych garnków.

Nie odkładaj swojego cennego garnka na tył szafki lub zachowaj go tylko na gulasze na zimną pogodę. Dowiedz się, jak wykorzystać swój holenderski piekarnik do codziennej pracy na wiele różnych sposobów. Przygotowuj praktyczne, a jednocześnie zabawne posiłki w ciągu tygodnia w całości w jednym garnku, takie jak Easy Chicken Tacos.

Warzywne Shabu-Shabu z sosem sezamowym.

I klopsiki jagnięce z orzo, pomidorami i fetą. Piekarnik holenderski jest idealny do imponujących pieczeni i duszonych potraw, takich jak pierś z indyka natarta harissą z puree ze słodkich ziemniaków i duszone krótkie żeberka z farrotto z dzikich grzybów, ponieważ może płynnie przechodzić z płyty kuchennej do piekarnika i utrzymuje stałą temperaturę, aby zapewnić idealne gotowanie potraw. Emaliowana powierzchnia ułatwia tworzenie aromatycznych potraw bez przypalania.

Przeprowadzimy Cię nawet przez proces smażenia w głębokim tłuszczu w domu, dzięki czemu będziesz w stanie przygotować doskonałe smażone skrzydełka z kurczaka po koreańsku oraz rybę z frytkami w stylu pubowym. Ponadto, holenderski piekarnik może zmienić cię w rzemieślniczego piekarza chleba w ciągu jednej nocy (wilgotne, zamknięte środowisko wytwarza bochenki o przewiewnym wnętrzu i chrupiącej skórce). A szereg atrakcyjnych deserów, od Pear-Ginger Crisp (garnek mieści 5 funtów gruszek) po Bourbon-Pecan Bread Pudding, korzysta z wysokich boków holenderskiego piekarnika i równomiernego ogrzewania.