The Outdoor Cook: Jak gotować wszystko na zewnątrz za pomocą grilla, paleniska, płaskiego grilla i nie tylko

Opinie czytelników

Książka kucharska została ogólnie dobrze przyjęta ze względu na różnorodność przepisów na gotowanie na świeżym powietrzu i szczegółowe instrukcje. Recenzenci doceniają przejrzystą organizację i piękne zdjęcia, co czyni ją doskonałym wyborem zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Niektórzy użytkownicy uważają jednak, że przepisy nie są tak innowacyjne lub zróżnicowane, jak się spodziewali, zauważając tendencję do odzwierciedlania poprzednich publikacji America's Test Kitchen.

Szczegółowe i zróżnicowane przepisy, piękne zdjęcia, jasne instrukcje, szeroki zakres metod gotowania, idealne zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy, podzielone na przydatne rozdziały, świetne na prezent.

Niektórym przepisom brakowało innowacyjności i różnorodności, podobnie jak w poprzednich magazynach America's Test Kitchen, sporadyczne problemy ze stanem książki przy dostawie.

(na podstawie 26 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Outdoor Cook: How to Cook Anything Outside Using Your Grill, Fire Pit, Flat-Top Grill, and More

Zawartość książki:

Kompleksowy przewodnik po gotowaniu na świeżym powietrzu ze 175 przepisami na cały posiłek na świeżym powietrzu, w tym przekąski, dodatki, pieczywo i desery.

Wyjdź poza hamburgery i podstawowe białka, aby stać się najlepszym kucharzem na świeżym powietrzu. Niezależnie od tego, czy korzystasz z grilla gazowego lub węglowego, płaskiego rusztu, otwartego ognia, wędzarni czy pieca do pizzy, możesz rozkoszować się gotowaniem na świeżym powietrzu. Ucząc się okiełznać ogień i dym w sposób ATK, będziesz nawet w stanie przekonwertować wiele z tych przepisów między różnymi metodami gotowania.

Szczegółowe informacje obejmują konfiguracje ognia i poziomy ciepła.

Recenzje sprzętu do gotowania na świeżym powietrzu, w tym grilli, rusztów, planchas, rożna, pieców do pizzy i wędzarni.

I wszystkie bezcenne wskazówki, których ATK nauczyło się przez ponad 25 lat doświadczenia w gotowaniu na świeżym powietrzu.

Niezależnie od tego, czy potrzebujesz szybkich, kreatywnych obiadów w tygodniu, czy zbierasz przyjaciół wokół ogniska na Charred Guacamole i Grillowaną Brzoskwiniową Sangrię, czy też szukasz weekendowej przygody wędząc całego kurczaka lub gotując paellę na otwartym ogniu dla tłumu, znajdziesz przepisy na każdy składnik posiłku:

⬤ Przekąski i małe talerze: Wędzone Nachos, Grillowane Ostrygi z Sosem Sojowo-Cytrusowym, Grillowany Arbuz z Cotija i Serrano Chiles.

⬤ Potrzebne obie ręce: Burgery z grilla, Tacos z wędzonym łososiem, Philly-Style Cheesesteaks.

⬤  Obiady w mniej niż godzinę: Charred Szechuan-Style Eggplant, Grilled Garam Masala Chicken with Tomatoes.

⬤ Weekendowe spotkania: Żeberka BBQ w stylu Kansas City, New England Clambake, Griddled Sunday Brunch.

⬤  Nad otwartym ogniem: Grillowany pstrąg i ziemniaczane Hobo Packs, Kurczak Souvlaki.

⬤  Grillowane pieczywo: Pizza na cienkim cieście, grillowane arepas, chleb z holenderskiego piekarnika.

⬤ Desery: Glazurowany ananas z rożna, Brownie z żeliwa.