Naturalnie słodkie: Piecz wszystkie ulubione potrawy z 30% do 50% mniejszą ilością cukru

Opinie czytelników

Książka kucharska od America's Test Kitchen koncentruje się na zmniejszeniu ilości cukru w wypiekach poprzez stosowanie alternatywnych substancji słodzących, takich jak sacharoza, cukier kokosowy, miód i syrop klonowy. Wielu użytkowników docenia jasne, dobrze przetestowane przepisy, szczegółowe wyjaśnienia i cel, jakim jest przygotowanie deserów z 30-50% mniejszą ilością cukru. Niektórzy recenzenci uważają jednak, że wyniki mogą być trafione lub chybione, a niektórym przepisom brakuje smaku i tekstury w porównaniu z tradycyjnymi przepisami.

⬤ Przejrzyste, przetestowane przepisy ze szczegółowymi objaśnieniami
⬤ # Piękne fotografie dla każdego przepisu
⬤ # Oferuje alternatywy dla substancji słodzących, dzięki czemu przepisy są dostępne dla osób nieposiadających specjalistycznych produktów
⬤ # Zaprojektowany z myślą o niższej zawartości cukru, atrakcyjny dla osób poszukujących zdrowszych opcji pieczenia
⬤ # Różne unikalne przepisy na desery, takie jak popsicles i unikalne desery owocowe.

⬤ Niektóre przepisy mogą być mdłe lub pozbawione smaku
⬤ # Nadmierne poleganie na tradycyjnych składnikach, takich jak biała mąka i masło, pomimo tego, że jest to książka kucharska o niższej zawartości cukru
⬤ Wymaga specjalnych składników, które mogą nie być łatwo dostępne
⬤ Niektórzy użytkownicy doświadczyli rozczarowujących wyników dotyczących tekstury, szczególnie w przypadku niektórych wypieków
⬤ Niespójne konwersje miar i niejasne instrukcje dotyczące niektórych składników.

(na podstawie 132 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Naturally Sweet: Bake All Your Favorites with 30% to 50% Less Sugar

Zawartość książki:

W tej wyjątkowej książce kucharskiej America's Test Kitchen podejmuje monumentalne wyzwanie stworzenia niezawodnych, doskonałych w smaku wypieków, które zawierają mniej cukru i opierają się wyłącznie na naturalnych alternatywach dla białego cukru.

Biały cukier jest jednym z najbardziej demonizowanych zagrożeń dla zdrowia, nawet bardziej niż tłuszcz, a konsumenci są coraz bardziej zainteresowani zmniejszeniem ilości używanego cukru, a także stosowaniem mniej przetworzonych naturalnych substancji słodzących. Jednak zmniejszenie lub zmiana ilości cukru w przepisie może mieć katastrofalne skutki: Wypieki okazują się suche, gęste i wręcz niejadalne.

Wychodzimy naprzeciw tym problemom, przedstawiając 120 niezawodnych, doskonałych w smaku przepisów na ciasteczka, ciasta, torty i inne wypieki, które zmniejszają ogólną zawartość cukru o co najmniej 30% i opierają się wyłącznie na bardziej naturalnych alternatywach dla białego cukru.