Ocena:
Książka kucharska została dobrze przyjęta ze względu na piękną prezentację, różnorodne przepisy i przydatność zarówno do codziennych posiłków, jak i rozrywki. Wielu recenzentów doceniło nacisk na małe talerze i jedzenie w stylu wypasu. Kilku recenzentów stwierdziło jednak, że brakuje jej organizacji i kreatywności w porównaniu do poprzednich dzieł tego samego wydawcy.
Zalety:Pięknie wykonana z kolorowymi zdjęciami, różnorodnymi i łatwymi przepisami, jasnymi instrukcjami, przydatna zarówno na małe, jak i duże spotkania, dostarcza pomysłów na lekkie posiłki i przekąski, zawiera tabele przygotowawcze i informacje o wartościach odżywczych, dba o zdrowe odżywianie z aromatycznymi małymi porcjami.
Wady:Zauważono słabą organizację i kilka mało inspirujących przepisów; kilka osób uznało, że nie spełnia ona oczekiwań w porównaniu z innymi książkami America's Test Kitchen.
(na podstawie 17 opinii czytelników)
The Complete Small Plates Cookbook: 300+ Shareable Tapas, Meze, Bar Snacks, Dumplings, Salads, and More
Ten kompletny przewodnik po cudownie różnorodnym świecie małych talerzy oferuje praktyczne sposoby na przygotowanie dań, które mogą być wystawne lub uproszczone.
Serwowanie małych talerzy w domu jest osiągalne i mało stresujące, gdy zrównoważysz obfite dania z kotwicami z kreatywnymi przekąskami, takimi jak przybrane warzywa, chrupiące przekąski barowe, ubrane sery i nie tylko. Ta kolekcja zawiera mnóstwo przepisów z poradami dotyczącymi przygotowywania posiłków i wskazówkami dotyczącymi prezentacji, aby uczynić je osiągalnymi. Solidne wprowadzenie oferuje sugestie dotyczące parowania, biorąc pod uwagę łatwość, przygotowanie, smak i temperaturę serwowania. Planowanie jest kluczem, który pokazujemy, jak zrobić z naszymi strategiami Game Plan z każdym przepisem.
⬤ Przekąski barowe: Na przyjęcia koktajlowe przygotuj małe, satysfakcjonujące przekąski, takie jak wędzone papryczki shishito z Espelette i limonką.
⬤ Kotwice, przekąski i kąski: Połącz obfite dania, takie jak Pinchos Morunos, z lżejszymi przekąskami, takimi jak sałatka z kopru włoskiego, pomarańczy i oliwek, nadziewane marynowane papryczki wiśniowe i słomki z południowego sera oraz kupione w sklepie przekąski, takie jak oliwki i ser.
⬤ Przygotuj wiele przepisów (klopsiki z wieprzowiny i ricotty) dzień lub więcej przed spotkaniem, aby zapewnić bezproblemową i wydajną rozrywkę.
⬤ Idealne połączenia: Zrównoważ świeże dania, takie jak przegrzebki ze szparagami i sałatką cytrusową z bogatym Carciofi Alla Giudia.
⬤ Słodkie przekąski na jeden kęs: Słodkie zakończenie wieczoru z czekoladowo-cytrynowymi truflami lub tureckimi morelami nadziewanymi wodą różaną i pistacjami.
Mieszaj i łącz białka, dekonstruuj sałatki, smaż pierogi, przygotuj kuszące desery. Pakory warzywne z szaszłykami i placuszkami ze szpinaku? Tak, proszę.
