Kompletna książka kucharska na bazie roślin: 500 inspirujących, elastycznych przepisów na zdrowe odżywianie bez mięsa

Opinie czytelników

Książka kucharska otrzymała zarówno pozytywne, jak i negatywne recenzje. Wielu użytkowników docenia jasne instrukcje, różnorodność przepisów i koncentrację na roślinach, co czyni ją doskonałym źródłem informacji zarówno dla doświadczonych, jak i nowych kucharzy. Jednak niektórzy recenzenci uznali ją za przytłaczającą ze względu na długie listy składników, brak zdjęć, a niektóre przepisy są złożone lub wymagają specjalnych składników.

Jasne instrukcje, łatwe do wykonania przepisy, różnorodność pysznych pomysłów na posiłki, dostępne składniki, dobre zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy, wyczerpujące i pouczające, celebruje gotowanie na bazie roślin bez polegania w dużej mierze na substytutach mięsa.

Przytłaczający rozmiar, bardzo dużo tekstu z ograniczoną liczbą zdjęć, niektóre przepisy są skomplikowane z długimi listami składników, wymagają specjalnych składników, które mogą nie być łatwo dostępne, mogą być mniej atrakcyjne dla osób szukających szybkich posiłków.

(na podstawie 379 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Complete Plant-Based Cookbook: 500 Inspired, Flexible Recipes for Eating Well Without Meat

Zawartość książki:

Zdobywca nagrody IACP 2021 w kategorii Zdrowie i odżywianie.

Zmień dowolny przepis na wegański lub wegetariański zgodnie z własnymi preferencjami

Kuchnia roślinna oznacza różne rzeczy dla różnych ludzi. Wszyscy podchodzimy do odżywiania opartego na roślinach z myślą o różnych celach. Zróżnicowany, nowoczesny przewodnik ATK oferuje niezawodne przepisy na każdą okazję, które można dostosować do własnych potrzeb, wybierając, czy danie ma być wegańskie czy wegetariańskie. Od budowania talerza skoncentrowanego na roślinach po gotowanie z roślinnym mięsem i nabiałem - znajdziesz tu wszystko, czego potrzebujesz, aby tworzyć zróżnicowane, satysfakcjonujące posiłki.

Ponad 500 przepisów jest wegańskich, ale elastycznych. Możesz wybrać, czy chcesz przygotować Rancheros z awokado z tofu lub jajkami, sałatkę Farro z ogórkiem, jogurtem i miętą z jogurtem roślinnym lub mlecznym, smażony ryż warzywny z brokułami i grzybami Shiitake z jajkami lub bez, a także chrupiące ciasto wiśniowo-migdałowe bez pieczenia z olejem kokosowym lub masłem.

Roślinna strategia żywieniowa ATK jest łatwa, przyjazna dla budżetu i inkluzywna - kuchnie na całym świecie są bogate w odważne, naturalnie wegańskie potrawy. Czerpiąc z nich inspirację, przepisy te prezentują produkty, fasolę i zboża oraz wegańskie (i wegetariańskie) źródła białka.

Kompletna książka kucharska na bazie roślin jest pełna pomysłowych wskazówek dotyczących gotowania z wykorzystaniem składników roślinnych, a także prezentuje praktyczne techniki ATK. Zrewiduj sposób, w jaki używasz warzyw (zmiksuj pory w jedwabisty sos do makaronu, użyj buraków, aby przekształcić burgera z "opcji wegańskiej" w najlepszą opcję); odkryj, jak wzmocnić smak umami za pomocą pasty pomidorowej, suszonych grzybów i miso; i nie tylko. Szczegółowa sekcja otwierająca zagłębia się w szczegóły nowoczesnego odżywiania opartego na roślinach, odnosząc się do strategii zakupów i przechowywania, mnóstwa opcji mięsnych i mlecznych na bazie roślin oraz sposobów zaspokajania potrzeb żywieniowych.