Ilustrowana książka kucharska

Opinie czytelników

Recenzje tej książki kucharskiej podkreślają jej informacyjny charakter i niezawodność w tworzeniu udanych przepisów, a także nacisk na naukę stojącą za pieczeniem. Niektórzy użytkownicy uważają jednak, że książce brakuje różnorodności, zwłaszcza jeśli posiadają już poprzednie wydania, a inni zgłaszają mieszane wyniki z niektórymi przepisami.

Szczegółowe objaśnienia do każdego przepisu, w tym „Dlaczego ten przepis działa”.

Szeroki zakres przetestowanych przepisów, które są w większości niezawodne.

(na podstawie 114 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Cook's Illustrated Baking Book

Zawartość książki:

Popularna książka o pieczeniu "wszystko w jednym" jest teraz w pełnym kolorze Teraz możesz znaleźć wszystko na wyciągnięcie ręki - ponad 450 ostatecznych przepisów na wszystkie ulubione ciasteczka, ciasta, tarty, chleby, pizzę i nie tylko, wraz ze sprawdzonymi w kuchni technikami, które odmienią Twoje wypieki. Przepisy wahają się od łatwych (ciasteczka i chleb bez zagniatania) do bardziej ambitnych (autentyczne rogaliki i dacquoise), a nasza specjalistyczna wiedza jest widoczna w każdym z nich.

Odkryj, dlaczego rozprowadzanie ciasta, a następnie posypywanie jagodami prowadzi do lepszych Blueberry Scones, dlaczego pokrojony w kostkę zamiast rozdrobnionego bardzo ostrego sera cheddar robi różnicę w naszym nieodpartym Cheese Bread, jak znaleźliśmy trzy sposoby, aby wycisnąć więcej cytrynowego smaku z naszego Lemon Bundt Cake i jak utrzymać najlepsze gofry maślane, jakie Twoja rodzina kiedykolwiek spróbuje, ciepłe i chrupiące. Ilustrowany rozdział "Podstawy pieczenia" na początku książki zawiera informacje na temat kluczowych składników i sprzętu oraz kładzie podwaliny pod życiowy sukces w pieczeniu.

Przewodnik po zakupach z tyłu książki poleca ulubione marki. Przepisy te reprezentują całą mądrość piekarzy, którzy byli przed nami, a także wszystko, czego nauczyliśmy się przez dosłownie tysiące sesji prób i błędów w naszych kuchniach.