Włoskie jedzenie

Opinie czytelników

Recenzje „Italian Food” Elizabeth David podkreślają, że jest to niezbędna i klasyczna książka o kuchni włoskiej, chwalona za naukowe podejście oraz nacisk na autentyczność i prostotę. Czytelnicy doceniają jej język, doskonałe zrozumienie składników i kontekst historyczny, który przedstawia w swoich przepisach. Istnieją jednak pewne skargi dotyczące użyteczności wersji Kindle i braku atrakcyjności wizualnej w wydaniach fizycznych.

- Naukowe pisanie i zrozumienie kuchni włoskiej

- Nacisk na autentyczne regionalne metody gotowania

(na podstawie 53 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Italian Food

Zawartość książki:

Elizabeth David Italian Food była jedną z pierwszych książek, które pokazały ogromny zakres regionalnej kuchni włoskiej. Jak wyjaśnia David, włoskie potrawy wykraczają daleko poza minestrone i ravioli, obejmując złożone tradycje Toskanii, Sycylii, Lombardii, Umbrii i wielu innych regionów.

David przekazuje swoją wiedzę z wielu lat spędzonych we Włoszech, odkrywając, badając, degustując i testując potrawy. Jej pasja do prawdziwego jedzenia, soczystego, obfitego, świeżego i całkowicie autentycznego, zainspiruje każdego, kto chce odtworzyć obfite i bardzo unikalne regionalne potrawy Włoch. Od ponad siedemdziesięciu lat Penguin jest wiodącym wydawcą klasycznej literatury w anglojęzycznym świecie.

Z ponad 1700 tytułami, Penguin Classics reprezentuje globalną półkę z najlepszymi dziełami w całej historii, w różnych gatunkach i dyscyplinach. Czytelnicy ufają, że seria ta zapewnia autorytatywne teksty wzbogacone o wstępy i noty wybitnych naukowców i współczesnych autorów, a także aktualne tłumaczenia wielokrotnie nagradzanych tłumaczy.