Kuchnia francuskiej prowincji

Opinie czytelników

Książka kucharska Elizabeth David jest znana ze swojego wciągającego stylu narracji i tradycyjnych francuskich przepisów, które przemawiają do kucharzy pragnących pogłębić swoje umiejętności kulinarne i odkrywać regionalne potrawy. Jednak spotyka się z krytyką ze względu na małą czcionkę i mniej konwencjonalny format przepisów, który niektórym może sprawiać trudności.

⬤ Wciągający i konwersacyjny styl pisania, który czyta się jak opowieść.
⬤ Dobry wybór tradycyjnych francuskich przepisów z naciskiem na kuchnię regionalną.
⬤ Zachęca do korzystania z wysokiej jakości składników i osobistej oceny gotowania.
⬤ Kontekst historyczny i anegdoty wzbogacają doświadczenie gotowania.
⬤ Nadaje się do rozwijania umiejętności kuchennych i zrozumienia kuchni francuskiej.

⬤ Mały druk i lekkie strony w wydaniach papierowych mogą być trudne do odczytania.
⬤ Niedokładne pomiary i niekonwencjonalne formaty przepisów mogą stanowić wyzwanie dla sztywnych kucharzy.
⬤ Niektóre składniki mogą być trudne do znalezienia w niektórych regionach; poleganie na przestarzałych narzędziach do gotowania.
⬤ Wyższy poziom trudności może nie być przyjazny dla początkujących w porównaniu z innymi książkami kucharskimi.

(na podstawie 147 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

French Provincial Cooking

Zawartość książki:

Opublikowana po raz pierwszy w 1962 roku kulinarna odyseja Elizabeth David przez prowincjonalną Francję na zawsze zmieniła sposób, w jaki myślimy o jedzeniu. Z elegancką prostotą David odkrywa autentyczne smaki i tekstury uświęconych tradycją kuchni z takich prowincji jak Alzacja, Prowansja, Bretania i Sabaudia.

Pełna pomysłów kulinarnych i przepisów, French Provincial Cooking jest naukową, ale prostą celebracją tradycji francuskiej kuchni regionalnej. Od ponad siedemdziesięciu lat Penguin jest wiodącym wydawcą klasycznej literatury w anglojęzycznym świecie.

Z ponad 1700 tytułami, Penguin Classics reprezentuje globalną półkę z najlepszymi dziełami w całej historii, w różnych gatunkach i dyscyplinach. Czytelnicy ufają, że seria ta zapewnia autorytatywne teksty wzbogacone o wstępy i noty wybitnych naukowców i współczesnych autorów, a także aktualne tłumaczenia wielokrotnie nagradzanych tłumaczy.