Jak upiec wszystko: proste przepisy na najlepsze wypieki

Opinie czytelników

Książka Marka Bittmana „How to Bake Everything” została dobrze przyjęta ze względu na kompleksowe i przyjazne dla użytkownika podejście do pieczenia. Recenzenci doceniają różnorodność przepisów, łatwość zrozumienia i wszechstronność książki. Niektórzy użytkownicy krytykowali jednak brak pomiarów wagi składników i wyrażali rozczarowanie niektórymi przepisami.

⬤ Szeroka gama przepisów
⬤ dokładne wyjaśnienia składników i technik
⬤ przyjazna zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy
⬤ zawiera opcje wegańskie i alternatywne składniki
⬤ oferuje warianty do personalizacji
⬤ przyjemna lektura.

⬤ Brak pomiarów wagi składników
⬤ niektóre przepisy mogą wymagać dostosowania do preferowanego smaku
⬤ kilku recenzentów uznało określone przepisy za niezadowalające
⬤ poleganie na robocie kuchennym w przypadku niektórych technik może nie odpowiadać wszystkim piekarzom.

(na podstawie 149 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

How to Bake Everything: Simple Recipes for the Best Baking

Zawartość książki:

W Jak upiec wszystko, najbardziej wszechstronnej książce tego rodzaju, autor bestsellerów New York Timesa Mark Bittman oferuje najlepsze źródło wiedzy o pieczeniu - zarówno dla początkujących, jak i profesjonalistów!

Wreszcie, oto najprostszy sposób na upieczenie wszystkiego, od amerykańskich faworytów (Crunchy Toffee Cookies, Baked Alaska) po aktualne aktualizacje (Gingerbread Whoopie Pies). Książka odkrywa również globalne wypieki: Nordic ruis, New Orleans beignets, Afghan snowshoe naan. Przepisy Bittmana zaspokajają każdą zachciankę smakową dzięki ponad 2000 przepisów i wariacji: ciasto funtowe może zawierać polentę, jogurt, ricottę, cytrusy, orzechy laskowe, imbir i wiele innych.

Początkujący piekarze docenią porady Bittmana dotyczące niezbędnego sprzętu i zamienników składników, a także obszerne ilustracje technik. Profesjonaliści uwolnią swoją kreatywność dzięki wskazówkom, jak dostosować przepisy, aby stały się wegańskie, włączyć nowe ziarna, improwizować tarty lub tworzyć niestandardowe ciasta lodowe za pomocą tabeli mieszania i dopasowywania. Zdemistyfikowane, zdekonstruowane i obalone - pieczenie jest prostsze i bardziej elastyczne niż kiedykolwiek sobie wyobrażałeś.