Właściwe odżywianie się w renesansie: Tom 2

Opinie czytelników

Książka Kena Albala przedstawia wciągającą eksplorację historycznych teorii żywieniowych, w szczególności teorii humoralnej, która sugerowała, że na zdrowie człowieka wpływają cztery płyny ustrojowe. Autor łączy urok z przemyślaną analizą, dzięki czemu jest to wartościowa lektura dla osób zainteresowanych żywieniem i historią kultury.

Uroczy styl pisania, wciągająca eksploracja historycznych koncepcji żywieniowych, podkreśla trwałość żywności jako środka medycznego, zachęca do refleksji nad współczesnymi pewnikami żywieniowymi.

Może wydawać się przestarzała lub dziwna dla współczesnych czytelników, ponieważ wnioski wyciągnięte z teorii historycznych mogą być nieznane lub niepokojące.

(na podstawie 1 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Eating Right in the Renaissance: Volume 2

Zawartość książki:

Prawidłowe odżywianie jest obsesją dłużej niż nam się wydaje. Renesansowa Europa miała własną, kwitnącą tradycję porad dietetycznych. Wtedy, podobnie jak teraz, przemysł ekspertów produkował książki dietetyczne dla chętnej i zaniepokojonej publiczności. Zapewniając obfitość informacji na temat żywności i intrygujący opis różnic między logiką żywieniową przeszłości a naszymi czasami, ta zachęcająca książka bada szeroko zakrojoną literaturę dietetyczną renesansu. Ken Albala ostatecznie ujawnia działanie renesansowego umysłu z wyjątkowej perspektywy: zaczynamy rozumieć ludzi poprzez ich pomysły na jedzenie.

Eating Right in the Renaissance prowadzi nas przez szereg źródeł historycznych w narracji, która jest dowcipna i doprawiona fascynującymi szczegółami. Dlaczego pisarze wczesnego renesansu zalecali zioła takie jak pietruszka, rukola, anyż i mięta, aby wzmocnić sprawność seksualną? Dlaczego istniało tak silne oburzenie przeciwko melonom i ogórkom, mimo że ludzie nadal spożywali je w dużych ilościach? Dlaczego wino było uważane za niezbędny składnik odżywczy? Badając te i inne pytania, Albala wyjaśnia historię stojącą za renesansowymi teoriami żywieniowymi.

Powiązania między jedzeniem, ćwiczeniami i seksem.

Zmieniające się relacje między medycyną a kuchnią.

I wiele więcej.

Podczas gdy współcześni dietetycy mogą obiecywać szczuplejszą talię, większą wytrzymałość lub wolność od chorób, renesansowi pisarze żywności mieli zupełnie inne poglądy na temat wartości prawidłowego odżywiania. Odkrywając te pomysły z przeszłości, Ken Albala stawia nasze własne obsesje żywieniowe w zupełnie nowym świetle w tym elegancko napisanym i często zaskakującym nowym rozdziale historii jedzenia.