The Food History Reader: Źródła podstawowe - The Food History Reader: Primary Sources
Wraz z rozprzestrzenianiem się kursów historii żywności i żywym...
Najdoskonalsza książka kucharska - The Most Excellent Book of Cookery
Livre fort excellent de cuysine należy do rodziny książek kucharskich, które po raz pierwszy...
Fasola: Historia - Beans: A History
Oto historia fasoli, podstawowego pożywienia uprawianego przez ludzi od ponad 10 000 lat. Od soczewicy po soję, każda cywilizacja na naszej...
Orzechy: A Global History - Nuts: A Global History
Od migdałów i orzechów pekan po pistacje, orzechy nerkowca i makadamia, orzechy są tak proste, jak jedzenie - wystarczy...
Fasola - Beans
Zdobywca nagrody The 2008 Jane Grigson Award, przyznawanej przez Międzynarodowe Stowarzyszenie Profesjonalistów Kulinarnych (IACP). Zdobywca nagrody Cordon d' Or Culinary...
The Banquet: Posiłki na wielkich dworach Europy późnego renesansu - The Banquet: Dining in the Great...
Znaczenie bankietu w późnym renesansie jest...
Trzy kuchnie świata: Włoska, meksykańska, chińska - Three World Cuisines: Italian, Mexican,...
Tekst rozpoczyna się od kompleksowej teorii kuchni we...
Wielkie odrodzenie żelatyny: pikantne galaretki, szarpane shoty i skandaliczne desery - The Great...
Żelatyna, niegdyś synonim spożywczej nowości,...
Jedzenie i wiara w kulturze chrześcijańskiej - Food and Faith in Christian Culture
Bez jednolitego kodeksu żywieniowego chrześcijanie na całym świecie...
Wild Food: Oxford Symposium on Food and Cookery 2004
Oxford Symposium on Food and Cookery pozostaje najważniejszą angielską konferencją poświęconą tej tematyce, gromadzącą...
Kulturowa historia żywności w epoce renesansu - A Cultural History of Food in the...
Jedzenie i stosunek do niego uległy transformacji w renesansowej...
Gotowanie w Europie, 1250-1650 - Cooking in Europe, 1250-1650
Czy kiedykolwiek miałeś ochotę na zupę z nasion konopi, zupę trawienną, placki z karpia, jaspis z...
Przy stole: Jedzenie i rodzina na całym świecie - At the Table: Food and Family around the...
Niemal powszechnie "obiad" jest kluczowym posiłkiem...
