Fasola: Historia

Opinie czytelników

Książka „Beans: A History” autorstwa Kena Albali to zachwycająca eksploracja roli fasoli w historii ludzkości, łącząca zabawne narracje z treściami edukacyjnymi. Jest dobrze zbadana i zapewnia czytelnikom wgląd w społeczno-ekonomiczne implikacje fasoli. Jednakże, chociaż jest wciągająca i pouczająca, niektórzy czytelnicy uważają, że brakuje jej głębi w niektórych obszarach, szczególnie w odniesieniu do praktyk rolniczych i szerszych kontekstów historycznych.

⬤ Wciągający i zabawny styl pisania, który łączy historię z humorem.
⬤ Dokładna i dobrze zbadana treść, która oferuje fascynujący wgląd w fasolę w różnych kulturach.
⬤ Zawiera liczne przepisy i anegdoty, dzięki czemu jest przyjemna dla miłośników jedzenia.
⬤ Potencjał klasowy jako tekst pomocniczy w studiach historycznych lub kulinarnych.
⬤ Podnosi świadomość kwestii społeczno-ekonomicznych związanych z żywnością.

⬤ Niektórzy czytelnicy uznali książkę za jednostronną, pozbawioną dyskusji na temat rolnictwa i systemów upraw.
⬤ Nieprawidłowe przedstawienie niektórych historycznych ruchów rolniczych, takich jak zielona rewolucja.
⬤ Niewystarczający nacisk na techniki gotowania lub ustrukturyzowane przepisy, powodując rozczarowanie dla tych, którzy szukają książki kucharskiej.
⬤ Niektórzy czytelnicy zauważyli problemy z czytelnością ze względu na mniejszy tekst i niską jakość papieru.

(na podstawie 17 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Beans: A History

Zawartość książki:

Oto historia fasoli, podstawowego pożywienia uprawianego przez ludzi od ponad 10 000 lat. Od soczewicy po soję, każda cywilizacja na naszej planecie uprawiała swój własny gatunek fasoli.

Skromna fasola zawsze przyciągała uwagę - od poglądu Pitagorasa, że fasola zawierała ludzką duszę, przez oskarżenie św. Jerome'a przeciwko jedzeniu fasoli w klasztorach (ponieważ łaskoczą genitalia), po obecne badania nad śmiertelnymi toksynami zawartymi w najczęściej spożywanej fasoli. Z biegiem czasu fasola była zarówno pogardzana jako mięso biedaka, jak i chwalona jako zdrowa, a nawet patriotyczna.

Stosunek do tego najbardziej podstawowego produktu spożywczego zawsze wiele mówił o społeczeństwie. Zawierająca nową przedmowę od autora Kena Albali, Beans: A History zabiera czytelnika w fascynującą podróż przez kuchnie i kultury.