Turecka książka kucharska: Odkrywanie potraw ponadczasowej kuchni

Opinie czytelników

Książka kucharska oferuje pięknie wykonaną kolekcję tureckich przepisów, wypełnioną bogatą historią i oszałamiającymi fotografiami. Podczas gdy wielu użytkowników docenia różnorodność przepisów i edukacyjny aspekt książki, niektórzy napotkali problemy z fizyczną jakością książki i uważają, że brakuje w niej wystarczającej liczby dań mięsnych.

Dobrze napisana, ze świetnymi przepisami, łatwymi do wykonania instrukcjami, pięknymi zdjęciami w wysokiej rozdzielczości i dobrym kontekstem historycznym. Wielu recenzentom podobały się różnorodne przepisy i docenili edukacyjny aspekt kuchni tureckiej.

Niektórzy użytkownicy zgłaszali fizyczne problemy z jakością książki, takie jak rozdarcia okładki. Dodatkowo, kilku recenzentów uznało, że w książce zabrakło szerszej gamy dań mięsnych i zauważyło, że pomimo dużej liczby przepisów, była ona droga jak na zawartą w niej treść.

(na podstawie 9 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Turkish Cookbook: Exploring the Food of a Timeless Cuisine

Zawartość książki:

"Pozdrów Turka, a zjesz. Niezależnie od tego, czy jesteś na ruchliwych ulicach Stambułu, w małej wiosce w Anatolii, na zboczach nad Bursą, czy w kurorcie nad Morzem Śródziemnym, kuszący aromat grillowania, pieczenia i przypraw wypełnia powietrze - ciepłe krążki chleba pokryte ziarnami sezamu smażone w głębokim tłuszczu małże z sosem czosnkowym prażone kasztany, migdały i orzeszki pistacjowe pikantne wypieki wypełnione topiącym się serem jagnięcina pieczona na rożnie bakłażany dymiące na węglu drzewnym i zapach świeżych brzoskwiń.

Możesz spróbować osmańskich puddingów w Stambule, soczystych moreli nadziewanych ryżem w Kapadocji, pilawu z sardeli wzdłuż wybrzeża Morza Czarnego, ognistych kebabów podawanych na mieczu w Adanie i halucynogennego miodu z Kars we wschodniej Anatolii. Turcy są pasjonatami swojej kuchni.

Dzielenie się nią z tobą sprawia im przyjemność i to ich hojna gościnność przyciąga mnie do tego kraju raz za razem". ” Ten wspaniały tom autorstwa wielokrotnie nagradzanego autora i kucharza Ghillie Basana szczegółowo przygląda się kulinarnej historii i geografii, zwyczajom i uroczystościom, a także lokalnym składnikom i przedstawia kuszący wybór klasycznych regionalnych przepisów.