Smak wyżyn

Opinie czytelników

Książka oferuje interesujące spojrzenie na kuchnię Highland poprzez dziennik podróży przedstawiający różne firmy spożywcze, ale nie spełnia oczekiwanych treści kulinarnych i jakości przepisów. Jest szczególnie odpowiednia dla smakoszy i może być dobrym prezentem, choć niektórzy mogą znaleźć lepsze szkockie książki kucharskie gdzie indziej.

Ciekawa treść, błyszczący przewodnik odpowiedni dla smakoszy, dobry prezent świąteczny, oferuje unikalny dziennik podróży po kuchni Highland.

Jakość przepisów nie spełnia oczekiwań, nie zapewnia wystarczającej ilości treści kulinarnych, niektóre wymienione firmy mogły zostać zamknięte po COVID, czyta się bardziej jak przewodnik promocyjny niż kompleksową książkę kucharską.

(na podstawie 5 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

A Taste of the Highlands

Zawartość książki:

Shortlisted for The Guild of Food Writer's Best International or Regional Cookbook Award SHORTLISTED FOR THE GUILD OF FOOD WRITERS' AWARDS 2022 W tej kulinarnej podróży przez Highlands of Scotland, wielokrotnie nagradzany pisarz kulinarny Ghillie Basan spotyka wielu rzemieślniczych producentów żywności, rolników, rolników, rybaków i gorzelników.

Od dzikich dolin Cairngorms, obfitych wód Moray Firth i pofałdowanych pól uprawnych Black Isle po morskie jeziora, wrzosowiska i góry Sutherland i Argyll, odkrywa ogromną różnorodność lokalnych produktów. Tutaj dzieli się najlepszymi z nich: jagnięciną i wołowiną karmioną trawą, dziką dziczyzną, świeżym łososiem i soczystymi langustami, sezonowymi owocami i jagodami, serami i wędlinami, masłem i pieczywem, a także whisky, ginem i piwem - i wieloma innymi.

Zawiera sto przepisów zebranych po drodze, od tradycyjnych po współczesne, a także historie ludzi, których spotyka, jest to wspaniała celebracja życia i jedzenia w jednym z najpiękniejszych miejsc na świecie.