Tacos: 75 autentycznych i inspirowanych przepisów

Opinie czytelników

Książka kucharska autorstwa Marka Millera jest chwalona za apetyczne zdjęcia i pyszne przepisy, szczególnie dla entuzjastów taco. Podczas gdy wielu recenzentów docenia złożoność i autentyczność potraw, niektórzy uważają przepisy za zbyt skomplikowane i nieodpowiednie dla zapracowanych kucharzy lub rodzin.

⬤ Piękne fotografie, które zwiększają atrakcyjność książki.
⬤ Wiele pysznych i autentycznych przepisów na taco.
⬤ Jasno wyjaśnione techniki pozwalające uzyskać lepsze rezultaty gotowania.
⬤ Niektóre przepisy są szczególnie smaczne i dobrze przyjmowane przez tych, którzy je wypróbują.
⬤ Świetne dla poważnych smakoszy, którzy lubią gotować.
⬤ Pomocne są zalecenia dotyczące pozyskiwania składników.

⬤ Niektóre przepisy są uważane za zbyt skomplikowane i czasochłonne.
⬤ Nie są idealne dla zapracowanych rodziców lub początkujących kucharzy szukających szybkich posiłków.
⬤ Składniki mogą być trudne do znalezienia dla niektórych kucharzy.
⬤ Odnotowano chęć większej różnorodności w sekcjach takich jak salsa.
⬤ Skomplikowane listy składników mogą zniechęcać zwykłych kucharzy.

(na podstawie 39 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Tacos: 75 Authentic and Inspired Recipes

Zawartość książki:

Ay, que rico! Tacos - prawdziwe tacos, z miękkimi lub chrupiącymi tortillami kukurydzianymi, soczystymi nadzieniami i ostrymi salsami - są szanowanym jedzeniem ulicznym po obu stronach granicy. W TACOS Mark Miller dodaje wrażliwość szefa kuchni do tego tętniącego życiem podkładu do budowania pysznych i autentycznych tacos.

Sercem wspaniałego taco jest jego nadzienie, a TACOS obfituje w przepisy na tacos z kurczakiem, ptactwem, wieprzowiną, wołowiną, jagnięciną, dziczyzną, owocami morza, warzywami i śniadaniem. Przepisy Millera stanowią satysfakcjonującą równowagę między nienagannie oddanymi klasykami, takimi jak Carnitas (chrupiąca smażona łopatka wieprzowa), Rajas and Cheese (paski pieczonych chili poblano z topiącym się queso Oaxaca) i Beef Ranchero (z dymno-korzennym sosem), a świeżymi, wyrafinowanymi riffami, takimi jak Kurczak z jabłkami i kozim serem, Ryba w tempurze w stylu Baja oraz Pieczone pomidory i pesto z pestek dyni.

Uzupełnieniem książki są soczyste fotografie; dokładne instrukcje dotyczące robienia miękkich tortilli od podstaw i przekształcania ich w chrupiące wariacje; przepisy na salsy i dodatki, takie jak Guacamole i Refritos ("smażona" fasola); oraz zestaw niezbędnych technik, takich jak pieczenie chili i czernienie pomidorów. Każdy przepis na nadzienie zawiera sugestie dotyczące najlepszych wyborów tortilli, sals i dodatków oraz napojów uzupełniających tacos - dając ci wszystko, czego potrzebujesz, aby twoje następne doświadczenie z taco było tak autentyczne, inspirujące i wręcz pyszne, jak może to zrobić nawet najlepiej przyprawiony taquero.