Ocena:
Ogólnie rzecz biorąc, książka kucharska jest chwalona za przystępne, aromatyczne przepisy, które obejmują kuchnię Bliskiego Wschodu, jednocześnie dostosowując się do różnych stylów gotowania dzięki systemowi klasyfikacji „SIMPLE”. Niektórzy recenzenci uważają jednak, że przepisy są mniej proste niż oczekiwano, często wymagając trudnych do znalezienia lub drogich składników i wielu etapów gotowania.
Zalety:⬤ 1) Przepisy są przystępne dla domowych kucharzy i zawierają jasne, szczegółowe instrukcje
⬤ 2) Piękna szata graficzna z licznymi zdjęciami
⬤ 3) System klasyfikacji „SIMPLE” pomaga w wyborze przepisów w oparciu o indywidualne potrzeby i style gotowania
⬤ 4) Oferuje różnorodne, aromatyczne dania z wykorzystaniem świeżych składników, w szczególności warzyw
⬤ 5) Podano zamienniki dla trudniej dostępnych składników
⬤ 6) Piękna książka wysokiej jakości
⬤ odpowiednia zarówno dla zwykłych kucharzy, jak i poważnych szefów kuchni.
⬤ 1) Przepisy często wymagają specjalnych składników, które mogą nie być łatwo dostępne lub niedrogie
⬤ 2) Niektóre przepisy są czasochłonne lub bardziej złożone niż sugeruje to tytuł „Simple”
⬤ 3) Niespójności w aplikacji systemu SIMPLE
⬤ 4) Niektóre przepisy zostały opisane jako mdłe lub niespełniające oczekiwań
⬤ 5) Jakość oprawy książki została zauważona jako mniej luksusowa niż poprzednie prace Ottolenghiego.
(na podstawie 1176 opinii czytelników)
Ottolenghi Simple: A Cookbook
Zbiór 130 prostych, pełnych smaku przepisów uwielbianego szefa kuchni Yotama Ottolenghiego.
W Ottolenghi Simple, autor i szef kuchni Yotam Ottolenghi przedstawia 130 uproszczonych przepisów pełnych jego charakterystycznych smaków inspirowanych Bliskim Wschodem, wszystkie proste na co najmniej (a często więcej niż) jeden sposób: wykonane w 30 minut lub mniej, z 10 lub mniej składników, w jednym garnku, przy użyciu zszywek ze spiżarni lub przygotowane z wyprzedzeniem, aby uzyskać genialnie, pysznie proste posiłki. Brunch przechodzi metamorfozę dzięki Duszonym jajkom z porem i za'atarem; Sałatka z kalafiora, granatu i pistacji odświeża rotację dodatków; Klopsiki z jagnięciny i fety wprowadzają łatwość na wieczorny stół; a spektakularne Clafoutis z figami i tymiankiem z pewnością zaspokoi każdy słodki łakomczuch.
Z ponad 130 zdjęciami, jest to elementarne Ottolenghi dla każdego.
