Ottolenghi FLAVOUR

Opinie czytelników

Flavor to wysoko oceniana książka kucharska autorstwa Yotama Ottolenghiego, która koncentruje się na tworzeniu aromatycznych dań na bazie warzyw. Recenzenci doceniają jej piękną prezentację, wykorzystanie różnorodnych technik gotowania i unikalne połączenia smakowe. Chociaż niektóre przepisy wymagają więcej czasu i wysiłku, wielu użytkowników uważa, że wyniki są warte zachodu i odpowiednie zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Książka jest znana ze swoich przystępnych metod, choć niektóre przepisy są uważane za skomplikowane do gotowania w weekendy.

⬤ Pięknie zaprojektowana z oszałamiającymi fotografiami.
⬤ Unikalne i kreatywne połączenia smaków.
⬤ Dobrze wyjaśnione techniki gotowania, które wzmacniają smaki warzyw.
⬤ Przepisy są na ogół niezawodne, z określonymi czasami i temperaturami.
⬤ Większość przepisów jest wegetariańska lub łatwa do dostosowania dla wegan.
⬤ Oferuje różnorodne posiłki, od szybkich opcji na wieczór po wyszukane uczty.

⬤ Niektóre przepisy są skomplikowane i czasochłonne, przez co nie są idealne na pracowite weekendy.
⬤ Kilku użytkowników stwierdziło, że składniki są trudne do zdobycia lub rzadkie.
⬤ Znaczna liczba przepisów zawiera chili, które może nie odpowiadać każdemu, szczególnie osobom uczulonym na kapsaicynę.
⬤ Kilku recenzentów uznało układ lub instrukcje przygotowania za chaotyczne.

(na podstawie 582 opinii czytelników)

Zawartość książki:

Pełne smaku, oparte na warzywach przepisy są sercem kuchni Yotama Ottolenghiego.

W tej oszałamiającej nowej książce kucharskiej Yotam i współautorka Ixta Belfrage analizują trzy czynniki, które tworzą smak i oferują innowacyjne dania warzywne, które dostarczają zupełnie nowych kombinacji składników, aby ekscytować i inspirować.

Ottolenghi FLAVOUR łączy w sobie proste przepisy na weekendowe wieczory, niewymagające dużego wysiłku dania o dużym wpływie oraz wyróżniające się posiłki dla zrelaksowanego kucharza. Pełna charakterystycznych kolorowych fotografii, FLAVOUR nie tylko inspiruje nas tym, co ugotować, ale także tym, jak smak jest wybierany i dlaczego działa.

Książka jest podzielona na trzy części, które pokazują, jak wykorzystać potencjał zwykłych warzyw do tworzenia niezwykłych potraw:

Proces wyjaśnia metody gotowania, które wznoszą warzywa na wyżyny;

Pairing identyfikuje cztery podstawowe pary, które mają fundamentalne znaczenie dla doskonałego smaku;

Produce oferuje efektowne warzywa, które wykonują pracę za Ciebie.

Dzięki niezawodnym hitom, takim jak pierogi z bakłażanem alla Parmigiana, buraki Hasselback z masłem z liści limonki, cebula z masłem miso, pikantna lasagne grzybowa i sznycle z papryki romano, a także przepysznym zdjęciom prawie każdego z ponad 100 przepisów, Ottolenghi FLAVOUR to wpływowe, nowatorskie podejście do gotowania warzyw, którego pragnęli fani Ottolenghiego i miłośnicy warzyw na całym świecie.