Książka kucharska z ostrymi sosami: Książka z przepisami na ognistą salsę i ostre sosy

Opinie czytelników

Książka The Hot Sauce Cookbook jest chwalona za szeroki zakres przepisów na ostre sosy z różnych regionów świata, sekcje informacyjne na temat chili oraz dobrą równowagę między szczegółowymi przepisami i kontekstem historycznym. Podczas gdy niektórzy czytelnicy uważają, że jest to cenne źródło łatwo dostępnych składników, inni zauważają brak wizualizacji i brak niektórych przepisów na bardzo ostre papryczki. Ogólnie rzecz biorąc, książka jest odpowiednia zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy, którzy chcą wzbogacić swoje potrawy o pikantne przyprawy.

⬤ Szeroka gama przepisów na ostre sosy z wielu regionów.
⬤ Informacyjne wprowadzenie na temat ostrych papryczek, w tym historia i skala Scoville'a.
⬤ Przejrzyste, łatwe do wykonania instrukcje odpowiednie zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy.
⬤ Oferuje przepisy nie tylko na sosy, ale także na dania, które zawierają te sosy.
⬤ Dobry materiał referencyjny do zrozumienia różnych papryk i technik gotowania.

⬤ Brak zdjęć w książce, szczególnie gotowych sosów.
⬤ Niektóre przepisy mogą wymagać specjalnych składników, które są rzadziej dostępne.
⬤ Nie zawiera przepisów na najostrzejsze papryki, takie jak ghost i scorpion.
⬤ Niektórzy czytelnicy uważają, że rozdziały o papryczkach chili i ich historii są zbyt szczegółowe lub nudne.

(na podstawie 147 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Hot Sauce Cookbook: The Book of Fiery Salsa and Hot Sauce Recipes

Zawartość książki:

Kompletny poradnik dla początkujących, jak przygotować w domu ostre sosy inspirowane światem.

Książka kucharska Hot Sauce Cookbook sprawi, że będziesz wycierać czoło, popijać wodę i pomagać sobie w sekundach. Wykorzystując różnorodne chili i łatwe do znalezienia składniki, takie jak ocet i płatki czerwonej papryki, ten kompleksowy przewodnik dla początkujących pokazuje, jak przygotować 49 różnych sosów od podstaw.

Znajdziesz tu jasne, bezpieczne instrukcje dotyczące wszystkiego, od wyboru papryczek chili, przez mieszanie i butelkowanie, po przechowywanie gotowego produktu. Poznasz wskazówki dotyczące przygotowania idealnego sosu i odkryjesz przepisy, takie jak Smooth Salsa Verde i Papaya Chili Sauce, które pochodzą z całego świata.

⬤ Podstawy ostrych sosów - Poznaj podstawowe składniki każdego ostrego sosu, dowiedz się, jak mierzy się poziom ostrości i poznaj historię ostrych sosów.

⬤ Profile papryczek - Poznaj unikalne właściwości 29 różnych papryczek chili, w tym ich wygląd i smak, stopień ostrości i miejsce uprawy.

⬤ Przepisy uzupełniające- znajdź 27 przepisów, które idealnie pasują do twoich nowych sosów, takich jak Curried Cauliflower i Buttermilk Fried Chicken.

Podkręć temperaturę i poszerz swoje podniebienie dzięki międzynarodowej kolekcji przepisów na ostre sosy.