Konserwowanie dla początkujących: Niezbędne przepisy na konserwowanie i przewodnik po konserwach

Opinie czytelników

Książka „Canning & Preserving for Beginners” służy jako kompleksowy przewodnik dla początkujących konserwatorów, oferując szczegółowe wyjaśnienia technik konserwowania, protokoły bezpieczeństwa i liczne przepisy. Czytelnicy doceniają jasne instrukcje, pomocne wskazówki i podział na dwie podstawowe metody puszkowania: kąpiel wodną i puszkowanie ciśnieniowe. Książka obejmuje nie tylko środki bezpieczeństwa i niezbędny sprzęt, ale także zawiera wiele atrakcyjnych przepisów, od pikli i dżemów po mięsa i salsy, dzięki czemu jest przydatnym źródłem informacji dla osób zainteresowanych konserwowaniem żywności.

⬤ Przejrzyste i proste instrukcje odpowiednie dla początkujących.
⬤ Wyczerpujące omówienie metod konserwowania w kąpieli wodnej i pod ciśnieniem.
⬤ Dogłębne omówienie protokołów bezpieczeństwa i niezbędnego sprzętu.
⬤ Różnorodność atrakcyjnych przepisów, w tym opcje o niskiej zawartości cukru i sodu.
⬤ Dodatkowe wykresy i wskazówki dotyczące poziomów pH, dostosowania wysokości i wyboru wysokiej jakości żywności.
⬤ Zachęca do stosowania ekonomicznych i zrównoważonych praktyk w zakresie przechowywania żywności.

⬤ Niektórzy początkujący czytelnicy uznali część książki za zbyt zaawansowaną dla zupełnie początkujących.
⬤ Kilka konkretnych sekcji, takich jak przepisy na konserwowanie w kąpieli wodnej, zostało uznanych za pozbawione szczegółów.
⬤ Niektórzy czytelnicy wskazywali na potrzebę prostszych wyjaśnień dotyczących konkretnych metod konserwowania.

(na podstawie 410 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Canning and Preserving for Beginners: The Essential Canning Recipes and Canning Supplies Guide

Zawartość książki:

"Niezależnie od tego, czy jesteś entuzjastą lokalnego ruchu żywnościowego, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z konserwowaniem żywności, jest to źródło, które musisz mieć." --Eric, czytelnik

Puszkowanie i konserwowanie to świetne rozwiązanie, aby zawsze mieć w kuchni lokalną, sezonową i niedrogą żywność. Ale jeśli nie nauczyłeś się tego robić w kuchni swojej babci, może być trudno - nie wspominając o niebezpieczeństwie - wiedzieć, od czego zacząć. Canning & Preserving for Beginners wyjaśnia proces domowego konserwowania za pomocą wskazówek krok po kroku i łatwych, aromatycznych przepisów. Przekonaj się, jak przyjemne i smaczne może być sezonowe jedzenie dzięki temu prostemu i nieskomplikowanemu poradnikowi.

Canning & Preserving for Beginners pomoże ci szybko stać się ekspertem w dziedzinie domowych przetworów dzięki: ⬤ 70 łatwym przepisom.

⬤ 70 łatwych przepisów na konserwowanie i przechowywanie doskonałych marynat, smakołyków, dżemów i galaretek przez cały rok.

⬤ Wskazówki krok po kroku dotyczące technik konserwowania, takich jak konserwowanie w kąpieli wodnej i pod ciśnieniem.

⬤ Porady i wskazówki pozwalające zaoszczędzić czas i bezpiecznie konserwować ulubione owoce i warzywa.

Przepisy na przetwory obejmują: Klasyczne pikle koperkowe, marynowana zielona fasolka, dżem truskawkowy, masło jabłkowe, cebula, salsa z mango, galaretka miodowo-gruszkowa, lekka pasta jagodowo-migdałowa, marchewki, szparagi, chili con carne, zupa jarzynowa i wiele więcej!

„... wypełniona jasnymi i łatwymi do naśladowania informacjami oraz wypróbowanymi i przetestowanymi przepisami, które uspokoją nerwy związane z konserwowaniem. „ --Maria Slavik, Sweet Domesticity Blog.