Fermentacja DIY: Ponad 100 przepisów na domową fermentację krok po kroku

Opinie czytelników

Książka „DIY Fermentation” została dobrze przyjęta ze względu na kompleksowe omówienie fermentacji, ze szczegółowymi instrukcjami i różnorodnymi przepisami odpowiednimi zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Recenzenci doceniają wskazówki krok po kroku, porady dotyczące rozwiązywania problemów i korzyści zdrowotne związane ze sfermentowaną żywnością. Podczas gdy wielu z nich jest podekscytowanych możliwością wypróbowania nowych przepisów, niektórzy uważają, że nie wszystkie sugerowane opcje są atrakcyjne i że niektóre aspekty, takie jak utrzymanie żywych kultur, mogłyby być lepiej omówione.

Bardzo szczegółowe i łatwe do wykonania instrukcje, różnorodne przepisy, w tym wskazówki dotyczące rozwiązywania problemów, dobre zarówno dla początkujących, jak i zaawansowanych użytkowników, omówienie korzyści zdrowotnych fermentowanej żywności oraz praktyczne porady dotyczące potrzebnych narzędzi i składników.

Niektóre przepisy mogą nie być atrakcyjne dla wszystkich, zauważono potrzebę szybszych przepisów i wspomniano o braku szczegółów na temat utrzymania żywych kultur, takich jak SCOBY dla Kombuchy.

(na podstawie 116 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

DIY Fermentation: Over 100 Step-By-Step Home Fermentation Recipes

Zawartość książki:

Proste fermentacje DIY, które udowadniają, że domowe jest zawsze lepsze Fermentacja dała nam jedne z najcenniejszych przysmaków świata żywności, a dzięki fermentacji DIY przygotowywanie pysznych probiotycznych pokarmów we własnej kuchni nigdy nie było łatwiejsze.

Przystępne przeglądy podstawowych technik fermentacji i przepisy krok po kroku zapewniają podstawowe umiejętności, do których będziesz wielokrotnie wracać, eksperymentując z odżywczymi fermentami w domu. Poznaj szeroką gamę projektów fermentacyjnych zrób to sam: 100 przepisów na własną kiszoną kapustę, kimchi, pikle, kefir, jogurt, ocet, kombuchę, twardy cydr jabłkowy i nie tylko Przepisy od początkujących do zaawansowanych, aby sprawdzić swoje umiejętności Szczegółowe przewodniki rozwiązywania problemów, aby zapewnić sukces fermentacji Wskazówki i anegdoty od ekspertów w dziedzinie fermentacji Ilustracje krok po kroku, aby pozostać na dobrej drodze Dodatkowy rozdział integrujący domowe fermenty z codziennym gotowaniem Ciesz się wszystkimi korzyściami zdrowotnymi i pysznymi smakami naturalnie sfermentowanych warzyw, Owoce, nabiał, napoje, pieczywo, przyprawy i wiele więcej dzięki temu nieocenionemu przewodnikowi, który uwolni Twojego wewnętrznego majsterkowicza i opanuje umiejętności fermentacji.

"