Milk Street: Tuesday Nights Mediterranean: 125 prostych weekendowych przepisów z najzdrowszej kuchni świata

Opinie czytelników

Książka kucharska oferuje różnorodne śródziemnomorskie przepisy, które podkreślają szybkość, prostotę i wykorzystanie świeżych składników. Użytkownicy doceniają piękne fotografie, przejrzystą organizację i zachwycające smaki, dzięki czemu książka jest odpowiednia zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Niektórzy krytycy twierdzą jednak, że brakuje niektórych przepisów wegetariańskich, a inni szukają bardziej prozdrowotnych opcji.

Łatwe do wykonania przepisy z jasnymi instrukcjami, piękne zdjęcia, dobrze zorganizowana zawartość oparta na czasie przygotowania, aromatyczne i pyszne posiłki odpowiednie dla początkujących i doświadczonych kucharzy, różnorodność przepisów, w tym opcje wegetariańskie i dostosowania do potrzeb dietetycznych, ogólna wysoka jakość i wciągająca prezentacja.

Niektóre przepisy są mniej odpowiednie dla ścisłych wegetarian i osób pragnących obniżyć poziom cholesterolu ze względu na użycie składników o wysokiej zawartości tłuszczu, kilku użytkowników uznało, że sekcja wegetariańska jest nieodpowiednia i brakuje w niej informacji o wartościach odżywczych.

(na podstawie 111 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Milk Street: Tuesday Nights Mediterranean: 125 Simple Weeknight Recipes from the World's Healthiest Cuisine

Zawartość książki:

Od nagrodzonego przez Jamesa Bearda zespołu Milk Street, ciesz się 125 łatwymi obiadami, które wprowadzą smaki Morza Śródziemnego do Twojego domu - a większość posiłków będzie gotowa w mniej niż 45 minut.

Kuchnia śródziemnomorska to znacznie więcej niż oliwa z oliwek, grillowane ryby i właśnie zebrane warzywa. Jest to zróżnicowana kuchnia, która obejmuje kultury i tradycje południowej Europy, Afryki Północnej i Bliskiego Wschodu. Jedzenie jest bezpośrednie, proste i szczere. Jest dumne z tego, że jest podawane bez ukrywania i upiększania.

Każdy przepis z Tuesday Nights zapewnia duży smak, ale gotowanie jest szybkie i łatwe. Każdy z tych 125 śródziemnomorskich obiadów jest gotowy w mniej niż 45 minut, a wiele z nich zajmuje zaledwie 20 minut od początku do końca. Dania obejmują:

⬤ Zielona Shakshuka.

⬤ Pikantny egipski bakłażan z ciecierzycą i ziołami.

⬤ Sałatka z bulguru z letnimi warzywami i melasą z granatu.

⬤ Makaron przyprawiony harissą i kurczak z zieloną fasolką.

⬤ Greckie spanakorizo z krewetkami.

⬤ Hiszpański ribeye z zielonymi oliwkami i białym winem.

Przepisy są uporządkowane według sposobu gotowania, przy czym niektóre rozdziały koncentrują się na czasie - szybko (45 minut), szybciej (35 minut) i najszybciej (poniżej 25 minut) - podczas gdy inne zagłębiają się w tematy takie jak obfite dania warzywne, zupy kolacyjne oraz płaskie i składane - w tym pizza, płaskie chleby, kanapki pita i panini. Wiele przepisów wymaga tylko jednego naczynia kuchennego i wszystkie są zbudowane ze spiżarni.

Kolacja? Rozwiązane - w każdy wieczór tygodnia.