Milk Street: Nowe zasady: Przepisy, które zmienią Twój sposób gotowania

Opinie czytelników

Książka kucharska „Milk Street: The New Rules” otrzymała w przeważającej mierze pozytywne recenzje za łatwe do wykonania przepisy, piękne fotografie i innowacyjne techniki gotowania. Recenzenci docenili sposób, w jaki książka wprowadza nowe smaki i składniki, dzięki czemu jest odpowiednia zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Niektórzy uznali jednak za frustrujące, że niektóre przepisy wymagają nietypowych składników, które mogą nie być łatwo dostępne, a także pojawiło się kilka skarg dotyczących fizycznego stanu książki po jej dostarczeniu.

⬤ Łatwe do wykonania przepisy odpowiednie dla wszystkich poziomów gotowania.
⬤ Piękne fotografie, które poprawiają wrażenia z gotowania.
⬤ Zachęca do próbowania nowych składników i smaków, czyniąc gotowanie ekscytującym.
⬤ Wiele przepisów jest pysznych i zawiera świetne techniki.
⬤ Skuteczne wskazówki dotyczące stosowania przypraw i wzmacniania smaku.

⬤ Niektóre przepisy wymagają nietypowych składników, które mogą być trudne do znalezienia.
⬤ Kilku recenzentów otrzymało książki w mniej niż idealnym stanie.
⬤ Niektórzy uważali, że książka nie odchodzi w pełni od tradycyjnych przepisów opartych na mięsie.
⬤ Niektóre techniki i wskazówki były postrzegane jako powtarzalne.

(na podstawie 80 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Milk Street: The New Rules: Recipes That Will Change the Way You Cook

Zawartość książki:

Nowe smaki, nowe przepisy i nowe techniki - oto Milk Street's New Rules, książka kucharska zawierająca 200 przepisów zmieniających zasady gry, opartych na prostej technice, wskazówce lub sztuczce, które odmienią twoje życie kulinarne.

Ta nowa, odkrywcza książka autorstwa zdobywcy nagrody Jamesa Bearda, Christophera Kimballa, definiuje 75 nowych zasad gotowania, które radykalnie uproszczą czas spędzany w kuchni i poprawią wyniki. Te potężne zasady pojawiają się w ponad 200 przepisach, które uczą, jak sprawić, by jedzenie było smaczniejsze i bardziej interesujące.

⬤ Zwęglone brokuły z japońskim sosem sezamowym (Zasada nr 9: Pokonaj gorycz poprzez zwęglenie)

⬤ Soczewica z boćwiną i melasą z granatu (Zasada nr 18: Nie pozwól, aby neutralne składniki były same)

⬤ Makaron Bucatini z pomidorkami koktajlowymi i świeżą szałwią (Zasada nr 23: Wydobądź więcej smaku z pomidorów z supermarketu)

⬤ Jajka na miękko z kokosem, pomidorami i szpinakiem (zasada nr 39: gotuj jajka na parze, nie na wrzątku)

⬤ Łosoś smażony na patelni z sosem chili i orzechami włoskimi (zasada nr 44: trzymaj się jednostronnego smażenia)

⬤ Pieczeń w garnku z curry i kokosem (zasada nr 67: Używaj mniej płynu, aby uzyskać więcej smaku).

Dowiesz się również jak

⬤ szybko zmiękczać twarde warzywa

⬤ Tworzyć kremowe tekstury bez użycia nabiału.

⬤ Dodaj jogurt do wypieków

⬤ Zamień czasochłonne marynaty na szybkie, jasne sosy wykończeniowe i nie tylko.

Nowe zasady to prostsze techniki, świeższe smaki i godne zaufania przepisy, które po prostu działają - książka pełna lekcji, które uczynią cię lepszym kucharzem.