Smaki Anglii: Wegetariańskie

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 7 głosach.

Oryginalny tytuł:

Flavours of England: Vegetarian

Zawartość książki:

Jeśli chodzi o dziwne nazwy potraw kulinarnych, Anglicy mogą pochwalić się kilkoma.

Pan Haggerty to tradycyjne danie z Northumbrii składające się z ziemniaków i cebuli doprawionych serem. Ale może to Bubble & Squeak przypadnie Ci do gustu? To tradycyjne danie śniadaniowe zawdzięcza swoją nazwę kapuście, która podczas gotowania wydaje bulgoczące i piszczące dźwięki.

Jeśli chodzi o bardziej konwencjonalne dania, wystarczy znaleźć dobrej jakości angielski warzywniak, aby stworzyć pyszne i niezwykłe dania wegetariańskie, z których najlepszym może być kiełbasa z pora i sera. Dzięki zbiorom świeżej fasoli, groszku, marchwi i cukinii masz wszystkie składniki, aby przygotować bogatą terrinę z warzyw, która również świetnie wygląda. Może się okazać, że risotto ze szparagami i pecorino lub sałatka z pieczonej dyni z serem feta i prażonymi nasionami jest najbardziej kusząca, ale z drugiej strony niektóre z najpopularniejszych potraw pubowych w Anglii to obecnie dobre wegetariańskie curry lub mac 'n' cheese.

Ta nowa seria oferuje szereg pysznych wegetariańskich przepisów wykorzystujących najlepsze składniki zarówno tradycyjnych, jak i współczesnych dań kuchni angielskiej. Przepisy obejmują: Terrina warzywna; Flan z marchwi i szpinaku; Pan Haggerty; Bubble & Squeak; Szpinak, Stilton, seler i orzechowy pierścień filo; Tarta z brokułami i kozim serem; Curry warzywne; Risotto ze szparagami i pecorino; Sałatka z pieczonego squasha z serem feta i prażonymi nasionami; Mac 'n' Cheese.