Ocena:
Ogólnie rzecz biorąc, ta książka kucharska otrzymała pozytywne opinie za praktyczne przepisy, ciekawe instrukcje i wysokiej jakości ilustracje. Jest bardzo lubiana przez entuzjastów grillowania i chwalona za kompleksowe informacje i techniki. Istnieją jednak pewne problemy, takie jak uszkodzone okładki po dostarczeniu i przypadki brakujących stron.
Zalety:⬤ Proste i smaczne przepisy, które sprawdzą się zarówno na grillu, jak i na otwartym ogniu.
⬤ Świetne ilustracje, w tym kolorowe zdjęcia.
⬤ Przydatne informacje na temat różnych technik grillowania.
⬤ Pozytywne doświadczenia użytkowników, wskazujące na to, że przepisy są dobrze przyjmowane.
⬤ Dobra jakość książki i dobry stosunek jakości do ceny.
⬤ Odpowiednia zarówno dla początkujących, jak i zaawansowanych kucharzy.
⬤ Niektóre egzemplarze dotarły z uszkodzonymi okładkami.
⬤ Zgłoszono przypadki brakujących stron.
⬤ Kilku klientów wspomniało o otrzymaniu niewłaściwego produktu.
(na podstawie 106 opinii czytelników)
Project Fire: Cutting-Edge Techniques and Sizzling Recipes from the Caveman Porterhouse to Salt Slab Brownie s'Mores
Gdzie dym, tam ogień, a gdzie ogień, tam Steven Raichlen. Po przełomowym sukcesie Project Smoke, bestsellera New York Timesa, który wprowadził serię Barbecue Bible(R) Raichlena do nowego pokolenia, nadchodzi Project Fire - oszałamiająca, kolorowa celebracja tego, co najlepsze we współczesnym grillowaniu od amerykańskiego mistrza gotowania na żywo.
Nikt nie zna się na grillu tak jak Steven Raichlen i nikt nie jest lepiej przygotowany do tego, by nauczyć nas, jak zapewnić mu najlepszą wydajność. Czerpiąc z połączenia klasycznych i odważnych współczesnych technik, oto 100 inspirujących przepisów, które oddają pełen zakres tego, co grillowicze chcą dziś gotować. Rozważmy podstawowy stek. Raichlen zaczyna od ikony - kości T grillowanej na bezpośrednim ogniu, elegancko wytatuowanej śladami grilla i ozdobionej, tak jak robią to profesjonaliści, skwierczącym tłuszczem wołowym. Następnie uczy techniki nowej dla większości z nas - odwróconego pieczenia, które pozwala grillować stek potwora, jak wołowy tomahawk, do perfekcji, jednocześnie nadając mu nawiedzający dymny smak. Oczywiście jest też polędwica jaskiniowca - mięso smażone bezpośrednio na węglach, tak dramatyczne, jak tylko może być grillowanie. Dodatkowo, oto jak upiec kotlet cielęcy. Piecz na rożnie całego kalafiora. Grilluj małże w sianie, kabaczki na słonej płycie, steki z łososia na łopacie nad ogniskiem.
Od śniadania (Bacon and Egg Quesadilla) po koktajle (Grilled Sangria), od warzyw (Caveman Cabbage and Smoke-Roasted Carrots) po deser (Grilled "Pi a Colada" and Cedar Planked Pears with Amaretti and Marscapone), Project Fire oferuje radykalnie sprawiedliwe nowe podejście do gotowania na żywo od człowieka, który na nowo wymyślił nowoczesne amerykańskie grillowanie.
