Ocena:
Książka otrzymuje pochwały za wspaniałe przepisy, organizację i doświadczenie autora w grillowaniu warzyw. Jednak niektórzy recenzenci uznali ją za zbyt podstawową dla doświadczonych grillowiczów lub uważali, że niektóre przepisy są zbyt skomplikowane lub wymagają egzotycznych składników.
Zalety:Pięknie zorganizowana, duża różnorodność pysznych przepisów, oferuje wskazówki i metody grillowania warzyw, inspiruje zarówno początkujących, jak i doświadczonych kucharzy, zawiera praktyczne porady ułatwiające i uprzyjemniające posiłki.
Wady:Może nie dostarczać nowych spostrzeżeń dla doświadczonych grillowiczów, niektóre przepisy są uważane za zbyt skomplikowane lub wymagają trudnych do znalezienia składników, a kilku recenzentów uznało ją za rozczarowującą pod względem różnorodności do codziennego użytku.
(na podstawie 29 opinii czytelników)
How to Grill Vegetables: The New Bible for Barbecuing Vegetables Over Live Fire
Geniusz Raichlena spotyka się z magią warzyw.
Celebrując wszystkie sposoby grillowania zieleni, ta przepyszna, przełomowa książka kucharska od amerykańskiego mistrza grillowania" ( Esquire ) pokazuje, jak wprowadzić żywy ogień lub dym drzewny do każdego możliwego do wyobrażenia warzywa. Jak grillować pomidory na ogniu, bakłażana na desce cedrowej, sałatę na sianie, brukselkę na rożnie, kukurydzę na pięć sposobów, a nawet gotować całą cebulę w stylu jaskiniowca w żarze. I jak to wszystko połączyć dzięki 115 inspirującym przepisom. Dodatkowo rozdziały poświęcone grillowaniu pieczywa, pizzy, jajek, sera, deserów i nie tylko. PS: Podczas gdy warzywa błyszczą w każdym daniu, nie jest to ściśle wegetariańska książka kucharska - tak, będzie bekon.
"Raichlen zrobił to ponownie, jestem bardzo szczęśliwy, że skupił się na niesamowicie wszechstronnym, ale niedocenianym świecie warzyw, tworząc jedne z najbardziej ekscytujących sposobów wykorzystania żywego ognia. Jeśli uwielbiasz grillować i chcesz nauczyć się czegoś nowego, to jest to idealna książka dla Ciebie. Steven jest prawdziwym mistrzem grilla " - Jose Andres, szef kuchni i humanitarysta.
"Przeznaczona do dołączenia do innych książek Stevena Raichlena jako arcydzieło. Po prostu przekartkuj ją, a zrozumiesz, że jest to jedna z tych rzadkich książek kucharskich, które musisz mieć - i taka, którą planeta Ziemia powita z radością". -Nancy Silverton, szefowa kuchni i właścicielka restauracji Mozza.
