Ocena:
Książka kucharska to uwielbiany zbiór autentycznych przepisów z Miami, które ożywiają esencję kuchni południowej Florydy. Wielu recenzentów docenia unikalne zwroty w klasycznych potrawach i wnikliwe informacje na temat składników. Niektórzy uważają jednak, że książka jest przestarzała, sugerując, że przepisy mogłyby skorzystać na nowoczesnej aktualizacji.
Zalety:Autentyczne przepisy z Miami, unikalne wariacje na temat lokalnych zszywek, doskonałe informacje ogólne, dobrze napisana, polecana przez wieloletnich użytkowników, różnorodność przepisów odpowiednich na różne okazje.
Wady:Niektóre przepisy mogą wydawać się przestarzałe i mogłyby skorzystać na modernizacji, ponieważ książka odzwierciedla kulturę lat 90.
(na podstawie 53 opinii czytelników)
Miami Spice: The New Florida Cuisine
Nową gwiazdą kulinarnej galaktyki jest Południowa Floryda, ogłasza "New York Times".
I nic dziwnego. Z tropikalnego tygla Ameryki wyłania się pomysłowa kuchnia pełna smaku - a teraz Steven Raichlen, wielokrotnie nagradzany pisarz kulinarny, dzieli się tym, co najlepsze w "Miami Spice".
Dzięki 200 przepisom i relacjom z pierwszej ręki z całego stanu, "Miami Spice" oddaje nieodpartą konwergencję wpływów latynoskich, karaibskich i kubańskich z rogiem obfitości krabów kamiennych, lucjanów, platanów, owoców gwiaździstych i innych egzotycznych rodzimych składników (z których większość można dziś znaleźć w supermarketach w całym kraju).
