Choice Cuts: Pikantny wybór tekstów o jedzeniu z całego świata i całej historii

Opinie czytelników

Ogólnie rzecz biorąc, „Choice Cuts” to mieszana kolekcja tekstów o jedzeniu, która zawiera kilka wyjątkowych artykułów, ale jest krytykowana za nierównomierność, europocentryzm i włączenie długich, mniej istotnych esejów. Podczas gdy niektórzy czytelnicy uważają ją za zabawną i odpowiednią do swobodnej lektury, inni zauważają brak różnorodności i głębi w wybranych tekstach.

Książka zawiera doskonałe eseje znanych pisarzy, takich jak M.F.K. Fisher, George Orwell i John Steinbeck, oferując ciepło, humor i historyczne spostrzeżenia. Jest postrzegana jako dobra kolekcja do swobodnej lektury, z krótkimi esejami, którymi można się cieszyć w różnych okolicznościach. Niektórzy czytelnicy doceniają dogłębne badania Kurlansky'ego i uważają treść za interesującą.

Krytycy twierdzą, że kolekcja jest zbyt europocentryczna i brakuje jej różnorodności w reprezentowaniu globalnego piśmiennictwa kulinarnego. Wielu uważa, że zawiera on zbyt wiele niejasnych lub nieistotnych materiałów i że czasami poświęca głębię na rzecz różnorodności, co skutkuje nierównym doświadczeniem czytelniczym.

(na podstawie 13 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Choice Cuts: A Savory Selection of Food Writing from Around the World and Throughout History

Zawartość książki:

Mark Kurlansky, autor bestsellera Salt and Cod, serwuje smorgasbord pisarstwa kulinarnego na przestrzeni wieków, od Platona do Louisa Primy.

Choice Cuts oferuje ponad dwieście przepysznych wyborów, w tym Brillat-Savarin o czekoladzie; Waverley Root o truflach; M.F.K. Fish o piernikach; Pablo Neruda o frytkach; Alexandre Dumas o kawie; i ogromna różnorodność Escoffiera, Elizabeth David, A.J. Lieblinga, Ernesta Hemingwaya, Virginii Woolf, Dickensa, Balzaca, Czechowa, Orwella i Alice B. Toklas, między innymi. Wypełniona przepisami, menu, klasycznymi fotografiami i oryginalnymi rysunkami Kurlansky'ego, Choice Cuts to pozycja obowiązkowa dla każdego poważnego miłośnika jedzenia.

Najbardziej skandalicznie obszerna, towarzyska antologia pisania o jedzeniu. Saveur.

Mark Kurlansky jest autorem wielu książek, w tym Salt, The Basque History of the World, 1968 i The Big Oyster. Jego najnowsza książka to Birdseye.

„.