Birdseye: Przygody ciekawskiego człowieka

Opinie czytelników

Książka zagłębia się w życie i wkład Clarence'a Birdseye'a, człowieka, któremu przypisuje się zrewolucjonizowanie branży mrożonek. Łączy biografię z elementami historii amerykańskiej przedsiębiorczości, szczegółowo opisując różne przedsięwzięcia Birdseye'a i jego dążenie do wiedzy. Chociaż narracja jest interesująca i wciągająca, to według niektórych czytelników jest naznaczona nieścisłościami naukowymi i brakuje jej spójnej struktury.

Czytelnicy uważają książkę za interesującą i pouczającą, podkreślającą pełne przygód życie Birdseye'a i jego ducha przedsiębiorczości. Wciągający styl pisania Marka Kurlansky'ego jest doceniany, a wielu zauważa, że książka ujawnia mniej znane fakty historyczne dotyczące ważnej postaci w amerykańskiej historii żywności. Jest ona polecana osobom zainteresowanym pochodzeniem mrożonek.

Krytycy wskazują na rażące nieścisłości naukowe i słabą edycję, podważające wiarygodność książki. Niektórzy czytelnicy uważali, że brakuje jej spójnej struktury narracyjnej, a sekcje mogłyby być bardziej przemyślane. Kilku recenzentów wspomniało, że książka nie osiąga tej samej głębi lub jakości, co poprzednie prace Kurlansky'ego, takie jak „Salt” i „Cod”, a niektórzy stwierdzili, że ostatecznie można ją zapomnieć.

(na podstawie 75 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Birdseye: The Adventures of a Curious Man

Zawartość książki:

Pracując jako traper futer na Labradorze w Kanadzie, Clarence Birdseye napotkał odwieczny problem: złe jedzenie i nieapetyczną, niezdrową dietę.

Zauważył jednak, że świeże warzywa zamoczone i pozostawione na zewnątrz na arktycznych wiatrach zamarzały w sposób, który zachowywał ich integralność po rozmrożeniu. W rezultacie opracował swój opatentowany proces zamrażania Birdseye i założył firmę, która do dziś nosi jego imię.

Birdseye na zawsze zmieniło sposób, w jaki konserwujemy, przechowujemy i dystrybuujemy żywność, a także sposób, w jaki jemy. Żywiołowa i pełna uczucia narracja Marka Kurlansky'ego ukazuje Clarence'a Birdseye'a jako kwintesencję amerykańskiego wynalazcy „potrafiącego działać” - jego inne patenty obejmują elektryczną lampę słoneczną, harpun do znakowania płetwali oraz ulepszoną żarówkę - i pokazuje, jak największe zmiany mogą wynikać z najprostszych pomysłów i najbardziej nieprawdopodobnych miejsc.