Od curry do kebabów: Przepisy z indyjskiego szlaku przypraw

Ocena:   (4,8 na 5)

Od curry do kebabów: Przepisy z indyjskiego szlaku przypraw (Madhur Jaffrey)

Opinie czytelników

Podsumowanie:

Książka przedstawia kompleksowy przegląd curry z całego świata, wraz z fascynującym kontekstem historycznym i różnorodnymi przepisami. Doświadczenie Madhura Jaffreya w kuchni indyjskiej dobrze przekłada się na kuchnię zachodnią, dzięki czemu książka jest przystępna nawet dla początkujących. Chociaż otrzymała ona pochwały za piękną prezentację i wciągający styl narracji, niektóre przepisy mogą nie zawsze dawać spójne rezultaty.

Zalety:

Zróżnicowane przepisy, dobrze skonstruowane z kontekstem historycznym, łatwe do naśladowania metody, odpowiednie dla początkujących, piękna prezentacja z fotografiami, dogłębne badanie globalnych wpływów kuchni indyjskiej, obejmuje zamienniki dla lokalnych składników.

Wady:

Niektóre przepisy mogą nie działać spójnie, przydatny byłby bardziej kompleksowy indeks według kraju, kilka przepisów wymaga egzotycznych składników lub jest pracochłonnych.

(na podstawie 27 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

From Curries to Kebabs: Recipes from the Indian Spice Trail

Zawartość książki:

Gdy Hindusi wyemigrowali do różnych krajów, przywieźli ze sobą składniki i techniki gotowania, które zaowocowały niezliczonymi pysznymi hybrydami klasycznych potraw.

W tej przełomowej książce kucharskiej autor bestsellerów Madhur Jaffrey ilustruje ewolucję curry i jego bliskiego krewnego, kebabu, w całej Azji i Afryce Wschodniej. Zawierający ponad 100 kuszących przepisów, tom ten obejmuje nie tylko najlepsze dania z Indii, ale także różnorodne curry z całego świata - od sumatrzańskiej jagnięciny curry z Indonezji po homara w żółtym sosie curry z Tajlandii.

Uwzględniono również dwadzieścia łatwych przepisów na pyszne przyprawione kebaby, a także zupy, makarony, pieczywo, chutney, fasolę i warzywa, które uzupełniają każde danie.

Ten pięknie ilustrowany przewodnik, będący obowiązkowym dodatkiem do biblioteki każdego miłośnika curry, daje fascynujący wgląd w sztukę indyjskiej kuchni.

Dodatkowe informacje o książce:

ISBN:9781635610758
Autor:
Wydawca:
Język:angielski
Oprawa:Twarda oprawa

Zakup:

Obecnie dostępne, na stanie.

Inne książki autora:

Wegetariańskie Indie: Podróż przez najlepszą indyjską kuchnię domową: Książka kucharska - Vegetarian...
Nikt nie zna indyjskiego jedzenia tak jak Madhur...
Wegetariańskie Indie: Podróż przez najlepszą indyjską kuchnię domową: Książka kucharska - Vegetarian India: A Journey Through the Best of Indian Home Cooking: A Cookbook
Wspinaczka na drzewa mango - wspomnienia z dzieciństwa w Indiach - Climbing the Mango Trees - A...
Madhur Jaffrey przedstawia swoje wspomnienia z...
Wspinaczka na drzewa mango - wspomnienia z dzieciństwa w Indiach - Climbing the Mango Trees - A Memoir of a Childhood in India
Wschodnia kuchnia wegetariańska - Eastern Vegetarian Cooking
W tej książce autorka, znana ze swojej pracy nad kuchnią indyjską, zebrała wegetariańskie przepisy z...
Wschodnia kuchnia wegetariańska - Eastern Vegetarian Cooking
Madhur Jaffrey's World Vegetarian
Zamiast podchodzić do wegetarianizmu z suchego, dydaktycznego punktu widzenia, ta ważna książka kucharska przyjmuje jako punkt wyjścia...
Madhur Jaffrey's World Vegetarian
My Kitchen Table: 100 podstawowych curry - My Kitchen Table: 100 Essential Curries
Madhur Jaffrey jest najlepiej sprzedającą się na świecie autorką...
My Kitchen Table: 100 podstawowych curry - My Kitchen Table: 100 Essential Curries
Madhur Jaffrey's Curry Nation
Podróżując po Wielkiej Brytanii, odwiedzając lokalne społeczności indyjskie i południowoazjatyckie, autorka ujawnia, jak można spróbować...
Madhur Jaffrey's Curry Nation
Seasons of Splendour - Opowieści, mity i legendy Indii - Seasons of Splendour - Tales, Myths and...
Indie są szczególnie bogate w barwny folklor...
Seasons of Splendour - Opowieści, mity i legendy Indii - Seasons of Splendour - Tales, Myths and Legends of India
Madhur Jaffrey's Instantly Indian Cookbook: Nowoczesne i klasyczne przepisy na Instant Pot(r) -...
" Jedyna książka kucharska Instant Pot, której świat...
Madhur Jaffrey's Instantly Indian Cookbook: Nowoczesne i klasyczne przepisy na Instant Pot(r) - Madhur Jaffrey's Instantly Indian Cookbook: Modern and Classic Recipes for the Instant Pot(r)
Od curry po kebaby: Przepisy z indyjskiego szlaku przypraw (najnowsze wydanie) - From Curries to...
Gdy Hindusi wyemigrowali do różnych krajów,...
Od curry po kebaby: Przepisy z indyjskiego szlaku przypraw (najnowsze wydanie) - From Curries to Kebabs: Recipes from the Indian Spice Trail (Latest Edition)
Zaproszenie do kuchni indyjskiej - Invitation to Indian Cooking
To nowe wydanie nowoczesnego klasyka kulinarnego Madhura Jaffreya jest towarzyszem Wschodniej Kuchni...
Zaproszenie do kuchni indyjskiej - Invitation to Indian Cooking
Wegetariańskie gotowanie Madhur Jaffrey's World-Of-The-East - Madhur Jaffrey's World-Of-The-East...
Od „królowej kuchni indyjskiej” (Saveur),...
Wegetariańskie gotowanie Madhur Jaffrey's World-Of-The-East - Madhur Jaffrey's World-Of-The-East Vegetarian Cooking
Od curry do kebabów: Przepisy z indyjskiego szlaku przypraw - From Curries to Kebabs: Recipes from...
Gdy Hindusi wyemigrowali do różnych krajów,...
Od curry do kebabów: Przepisy z indyjskiego szlaku przypraw - From Curries to Kebabs: Recipes from the Indian Spice Trail
Seasons of Splendour: Opowieści, mity i legendy Indii - Seasons of Splendour: Tales, Myths and...
Tętniąca życiem kolekcja indyjskich mitów i...
Seasons of Splendour: Opowieści, mity i legendy Indii - Seasons of Splendour: Tales, Myths and Legends of India
Zaproszenie do kuchni indyjskiej: wydanie na 50. rocznicę: Książka kucharska - An Invitation to...
Piękne wydanie z okazji pięćdziesiątej rocznicy...
Zaproszenie do kuchni indyjskiej: wydanie na 50. rocznicę: Książka kucharska - An Invitation to Indian Cooking: 50th Anniversary Edition: A Cookbook
At Home with Madhur Jaffrey: Proste, smaczne dania z Indii, Pakistanu, Bangladeszu i Sri Lanki:...
Dla wszystkich, którzy kochają magiczne smaki dobrej...
At Home with Madhur Jaffrey: Proste, smaczne dania z Indii, Pakistanu, Bangladeszu i Sri Lanki: Książka kucharska - At Home with Madhur Jaffrey: Simple, Delectable Dishes from India, Pakistan, Bangladesh, and Sri Lanka: A Cookbook

Prace autora wydały następujące wydawnictwa:

© Book1 Group - wszelkie prawa zastrzeżone.
Zawartość tej strony nie może być kopiowana ani wykorzystywana w całości lub w części bez pisemnej zgody właściciela.
Ostatnia aktualizacja: 2024.11.13 21:45 (GMT)