Niesamowite przepisy mięsne: Książka kucharska mięsożercy z pomysłami na smaczne dania!

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 10 głosach.

Oryginalny tytuł:

Amazing Meat Recipes: The Carnivore's Cookbook of Tasty Dish Ideas!

Zawartość książki:

Jednym z pytań zadawanych przez wielu kucharzy jest: "Jak prawidłowo przyrządzać różne rodzaje mięsa? "Ta książka kucharska wyraźnie odpowiada na to pytanie, pomagając opanować przepisy przyjazne dla początkujących. Możesz dość łatwo wybrać składniki i będziesz w stanie gotować różne rodzaje mięsa z nową pewnością siebie.

Na ile sposobów można przyrządzić mięso? Czy to pytanie wydaje się niezwykłe? Istnieją DWA sposoby gotowania mięsa - dowolnego mięsa. Można gotować powoli i na wolnym ogniu lub szybko i na dużym ogniu. Nie chcesz mieć nic pomiędzy tymi dwoma sposobami, w przeciwnym razie mięso będzie twarde.

Tak więc, niezależnie od tego, czy smażysz, gotujesz, grillujesz, gotujesz na parze, pieczesz czy dusisz, zasada powolnego lub szybkiego gotowania nadal obowiązuje.

Mięso zawiera mięśnie i włókna łączące. Włókna składają się głównie z twardego rodzaju tkanki.

Zaczną się one powoli rozpadać w temperaturze około 120 F. Przy wyższej temperaturze mięśnie również zaczną się rozpadać. Sok wypłynie, a mięso stanie się twarde.

Powolne gotowanie w niskich temperaturach zmiękcza mięso i nadaje mu soczystą konsystencję, często spotykaną w duszonych mięsach i gulaszach. Możesz być pewien, że przepisy zawarte w tej książce kucharskiej pokażą ci, jak gotować wiele rodzajów mięsa. W mgnieniu oka nabierzesz pewności siebie.

Czytaj dalej i dowiedz się, czego może nauczyć cię mięso...