Techniki zdrowego gotowania (The Culinary Institute of America (Cia))

Opinie czytelników

Książka została ogólnie dobrze przyjęta, doceniona za treści informacyjne, zdrowe przepisy i szczegółowe techniki gotowania z renomowanego instytutu kulinarnego. Została jednak skrytykowana za swoją złożoność i brak korekty, przez co jest mniej odpowiednia dla kucharzy-amatorów. Odnotowano również problemy ze stanem fizycznym w momencie dostawy.

Zawartość informacyjna, cenne techniki gotowania, zdrowe przepisy z różnych kultur, doskonałe odniesienie zarówno dla studentów, jak i profesjonalistów, piękne wizualizacje i dobre źródło do planowania posiłków.

Zbyt skomplikowana dla kucharzy amatorów, niektóre przepisy nie są jasne, problemy z jakością fizyczną (złamany grzbiet lub okładka), brak głębi w niektórych obszarach i postrzegane nastawienie na żywność konwencjonalną / GMO.

(na podstawie 40 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Techniques of Healthy Cooking (The Culinary Institute of America (Cia))

Zawartość książki:

Wybór zdrowego sposobu odżywiania jest niezwykle ważny, ponieważ dieta ma bezpośredni wpływ na zdrowie.

Książka Techniques of Healthy Cooking, wydana przez The Culinary Institute of America, to kompleksowe źródło informacji na temat kuchni, pozwalające zrozumieć koncepcje żywieniowe, tworzyć zdrowe wzorce żywieniowe, opracowywać zdrowe przepisy i menu oraz gotować zdrowe przepisy. Od zup, sałatek i przystawek po dania główne na śniadanie, lunch i kolację, istnieje prawie 500 przepisów z ponad 150 czterokolorowymi zdjęciami składników, technik i gotowych potraw.