Zaginione uprawy Afryki: Tom I: Zboża

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 13 głosach.

Oryginalny tytuł:

Lost Crops of Africa: Volume I: Grains

Zawartość książki:

Sceny głodu zwróciły uwagę świata na afrykański kryzys rolny i środowiskowy. Niektórzy obserwatorzy zastanawiają się, czy kontynent ten może kiedykolwiek mieć nadzieję na wyżywienie swojej rosnącej populacji. W Afryce Subsaharyjskiej istnieje jednak pomijany zasób żywności, który ma ogromny potencjał: rodzime rośliny spożywcze.

Kiedy eksperci zostali poproszeni o nominowanie afrykańskich roślin spożywczych do włączenia do nowej książki, lista 30 gatunków szybko rozrosła się do setek. W sumie Afryka ma ponad 2000 rodzimych zbóż i owoców? "Zaginione" gatunki wymagają ponownego odkrycia i wykorzystania.

Niniejszy tom skupia się na rodzimych zbożach, w tym:

⬤ Ryżu afrykańskim, zarezerwowanym do niedawna jako luksusowe pożywienie dla rytuałów religijnych.

⬤ Proso palczaste, zaniedbywane na arenie międzynarodowej, choć jest podstawowym pożywieniem milionów ludzi.

⬤ Fonio (acha), prawdopodobnie najstarsze afrykańskie zboże, czasami nazywane "głodnym ryżem".

⬤ Proso perłowe, powszechnie stosowane zboże, które wciąż ma ogromny niewykorzystany potencjał.

⬤ Sorgo, z perspektywami na uczynienie XXI wieku "stuleciem sorgo".

⬤ Tef, pod wieloma względami idealny, ale dopiero teraz cieszący się pączkującą produkcją komercyjną.

⬤ Inne zboża uprawne i dzikie.

Ta czytelna i wciągająca książka obala mity, często oparte na zachodnich uprzedzeniach, dotyczące wartości odżywczych, smaku i wydajności tych afrykańskich zbóż.

Zaprojektowany jako narzędzie rozwoju gospodarczego, tom jest zorganizowany z rosnącym poziomem szczegółowości, aby zaspokoić potrzeby zarówno laików, jak i profesjonalnych czytelników. Autorzy przedstawiają dostępne informacje na temat tego, gdzie i w jaki sposób każde ziarno jest uprawiane, zbierane i przetwarzane, a także wymieniają jego zalety i ograniczenia jako źródła żywności.

Autorzy opisują "kolejne kroki" w celu zwiększenia wykorzystania każdego ziarna, nakreślają potrzeby badawcze i poruszają kwestie związane z budowaniem produkcji komercyjnej.

Paski boczne obejmują tak interesujące kwestie, jak potencjalne wykorzystanie mapowania genów i innych "zaawansowanych technologicznie" technik rolniczych w odniesieniu do tych ziaren.

Ten wypełniony faktami tom będzie bardzo interesujący dla ekspertów w dziedzinie rolnictwa, przedsiębiorców, badaczy i osób zainteresowanych przywróceniem produkcji żywności, zdrowia środowiska i możliwości gospodarczych w Afryce Subsaharyjskiej.

Wybór, Newbridge Garden Book Club.