Popped Culture: Społeczna historia popcornu w Ameryce

Opinie czytelników

Książka oferuje kompleksową i wciągającą historię popcornu, przemawiając szczególnie do entuzjastów popcornu z ciekawymi anegdotami, przepisami i wglądem w jego znaczenie kulturowe. Zawiera jednak naukowe szczegóły, które niektórzy czytelnicy mogą uznać za nużące.

Interesująca i wciągająca relacja historyczna, atrakcyjna dla miłośników popcornu, zawiera unikalne przepisy, dobrze skonstruowaną narrację, terminową dostawę i doskonały stan po otrzymaniu.

Zawiera suche naukowe szczegóły, które niektórzy mogą uznać za nudne, takie jak historie firm i patenty, które mogą umniejszać przyjemność z głównej narracji.

(na podstawie 7 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Popped Culture: A Social History of Popcorn in America

Zawartość książki:

Historia, legendy i kulinaria ulubionej przekąski Amerykanów.

Czy to w kinach, czy na arenach sportowych, na targach lub w parkach rozrywki, przy ogniskach lub rodzinnych paleniskach, Amerykanie spożywają więcej popcornu niż jakiejkolwiek innej przekąski. Dla świata popcorn wydaje się tak amerykański jak baseball i szarlotka. W amerykańskiej tradycji żywieniowej popcorn zajmuje szczególne miejsce, ponieważ podobno został zjedzony przez rdzennych Amerykanów podczas pierwszego Święta Dziękczynienia. W książce "Popped Culture" Andrew F. Smith porównuje te legendy z odkryciami archeologicznymi, rolniczymi, kulinarnymi i społecznymi. Obalając wiele mitów, odkrywa smakowitą historię wprowadzenia ciekawego jądra i stale rosnącej konsumpcji w Ameryce Północnej.

W przeciwieństwie do innych kulinarnych mód XIX wieku, popcorn nigdy nie stracił przychylności amerykańskiej opinii publicznej. Smith ocenia przyczyny jego niesłabnącej popularności: wynalezienie "drucianych nad ogniem" popperów, komercyjna promocja przez sprytnych producentów, fascynacja dzieci magicznym "pop" jądra i przystępna cena. Aby wyjaśnić dwudziestowieczny sukces popcornu, bada jego przypadkowe powiązanie z nową technologią - radiem, filmami, telewizją, kuchenkami mikrofalowymi - i opowiada o markowych triumfach amerykańskich producentów i pakowaczy. Jego znajomość historii przekąski pozwala mu formułować oczekiwania co do przyszłości popcornu w Stanach Zjednoczonych i za granicą.

Smith kończy swoją relację ponad 160 zaskakującymi historycznymi przepisami na gotowanie popcornu, w tym intrygujące wykorzystanie przekąski w budyniu, haszyszu, lodach, omletach i zupach.