Dlaczego marnować jedzenie?

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Why Waste Food?

Zawartość książki:

Około jedna trzecia całej żywności przeznaczonej do spożycia przez ludzi jest tracona lub wyrzucana każdego roku, pomimo finansowych, środowiskowych i etycznych powodów, aby nie marnować żywności.

Uprawiamy wystarczającą ilość żywności, aby odpowiednio wyżywić wszystkich mieszkańców naszej planety, a mimo to setki milionów ludzi cierpi z powodu głodu, niedożywienia lub braku bezpieczeństwa żywnościowego. Łącznie marnowanie żywności odpowiada za około osiem procent całkowitej emisji gazów cieplarnianych na świecie.

Jeśli więc marnowanie żywności jest tak ewidentnie złym pomysłem, dlaczego wyrzucamy jej tak dużo? W książce "Why Waste Food?" Andrew F. Smith bada jeden z najbardziej palących obecnie tematów, analizując przyczyny możliwego do uniknięcia marnotrawstwa żywności w całym łańcuchu dostaw i podkreślając sposoby, w jakie każdy może zrobić coś, aby rozwiązać ten globalny problem.