Kompletny przewodnik po domowym puszkowaniu i konserwowaniu

Opinie czytelników

Książka jest dobrze przyjęta ze względu na podstawowe i praktyczne informacje na temat konserwowania, szczególnie pomocne dla początkujących. Wielu użytkowników docenia jej kompaktowy rozmiar, jasne instrukcje i przystępną cenę. Istnieją jednak obawy co do jakości niektórych wersji i głębokości informacji, przez co niektórzy użytkownicy uważają, że brakuje w niej wystarczających wskazówek dotyczących bezpieczeństwa i praktycznych porad w porównaniu z innymi źródłami.

Świetne podstawowe informacje, przetestowane i niezawodne. Poręczny rozmiar, przystępna cena, jasne instrukcje, przydatne dla początkujących, dobra kompilacja danych USDA.

Jakość różni się w zależności od wydawcy, niektóre ilustracje są trudne do odczytania, brakuje szczegółowych informacji na temat bezpieczeństwa, niektóre plony z przepisów są mylące, niektórzy znaleźli lepsze alternatywy online.

(na podstawie 86 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Complete Guide to Home Canning and Preserving

Zawartość książki:

Ten praktyczny, łatwy w użyciu poradnik - na nowo poprawiony i zaktualizowany - oferuje kupującym żywność atrakcyjną, wysokiej jakości alternatywę dla drogiej, nadmiernie przetworzonej i nieodżywczej żywności. Praktycznie wszystko, co musisz wiedzieć o domowym konserwowaniu, jest tutaj: jak wybierać, przygotowywać i konserwować owoce, warzywa, drób, czerwone mięso i owoce morza; jak konserwować pasty owocowe, sfermentowaną żywność i marynowane warzywa; jak testować uszczelki słoików, identyfikować i obchodzić się z zepsutą żywnością w puszkach, przygotowywać żywność dla specjalnych diet i wiele więcej.

Zawarto również dziesiątki prosto napisanych przepisów, które umożliwiają nawet początkującym przygotowanie takich kuszących smakiem potraw, jak wędzona ryba, ciasto z indyka z jamalem, krokiety z kurczaka, meksykański sos pomidorowy, ciasto truskawkowo-rabarbarowe, chile con carne, masło jabłkowe, marynowane słodkie zielone pomidory i pasta brzoskwiniowo-ananasowa.

Łatwe do naśladowania wskazówki sprawiają, że konserwowanie jest proste nawet dla tych, którzy nigdy tego nie próbowali. Każdy krok, każdy szczegół jest starannie wyjaśniony i został dokładnie przetestowany przez ekspertów rządowych.