Dziesięć restauracji, które zmieniły Amerykę

Opinie czytelników

Książka stanowi kompleksowe spojrzenie na dziesięć znaczących restauracji, które ukształtowały amerykańską historię kulinarną, szczegółowo opisując ich kontekst historyczny, ewolucję menu i wpływ na kulturę. Jest dobrze zbadana i zawiera wciągające elementy narracyjne, dzięki czemu jest atrakcyjna zarówno dla smakoszy, jak i entuzjastów historii.

Dogłębna analiza historyczna, wciągający styl pisania, przystępny dla czytelników, atrakcyjny wizualnie ze zdjęciami i menu, oferuje narracyjny kontekst zmian w amerykańskim społeczeństwie, zabawny i pouczający, zawiera przepisy, oddaje znaczący wpływ restauracji na kulturę.

Wąskie skupienie się na wybranych restauracjach z pewnymi rażącymi pominięciami, niektórzy mogą uznać to za zbyt szczegółowe lub gęste, może wydawać się nużące lub długie dla zwykłych czytelników, opisy menu w wersji Kindle mogą być niejasne, tytuł może wprowadzać w błąd.

(na podstawie 85 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Ten Restaurants That Changed America

Zawartość książki:

Zmienił Amerykę bardziej niż historia samej Ameryki.

Niezależnie od tego, czy chodzi o powstanie naszego romansu z chińskim jedzeniem w słynnym The Mandarin w San Francisco, przywołanie bogactwa włoskiego jedzenia w Mamma Leone s, czy też kronikę wzrostu i upadku francuskiej haute cuisine w Henri Soule s Le Pavillon, historyk jedzenia Paul Freedman wykorzystuje każdą restaurację do opowiedzenia szerszej historii rasy i klasy, imigracji i asymilacji. Freedman przedstawia nam również fascynującą historię ówczesnego rewolucyjnego Schrafft s, sieci przytulnych miejsc na lunch, które zaspokajały potrzeby kobiet, oraz tego minionego faworyta, Howarda Johnsona, który był pionierem w połowie wieku, jadając w drodze, tylko po to, by zostać zmiecionym na bok przez McDonald's.

Bogato zaprojektowana z ponad 100 zdjęciami i obrazami, w tym oryginalnymi menu, Ten Restaurants That Changed America to znacząca i bardzo zabawna historia społeczna. "