Dlaczego jedzenie ma znaczenie

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 15 głosach.

Oryginalny tytuł:

Why Food Matters

Zawartość książki:

Od autora Ten Restaurants That Changed America, eksploracja kulturowego znaczenia żywności i jej kluczowej roli w historii ludzkości

„Bogata i fascynująca narracja, która sięga głęboko do historycznej i kulturowej spiżarni doświadczeń społecznych, potężnie ilustrując niezliczone sposoby, w jakie jedzenie ma znaczenie jako niezbędna przyprawa dla ludzkości” - Danny Meyer, założyciel Union Square Hospitality Group i Shake Shack.

Dlaczego jedzenie ma znaczenie? Historycznie rzecz biorąc, jedzenie nie zawsze było uważane za poważny temat na równi z, na przykład, sztuką performatywną, taką jak opera, czy dyscypliną humanistyczną, taką jak filozofia. Konieczność, wszechobecność i powtarzalność przyczyniają się do pozornej banalności jedzenia, ale te atrybuty nie oddają emocjonalnego i kulturowego zakresu żywności, od codzienności po wykwintność.

W tej krótkiej, pełnej pasji książce Paul Freedman przedstawia argumenty przemawiające za istotnym znaczeniem żywności, podkreślając jej kluczową rolę w ewolucji ludzkiej tożsamości i cywilizacji. Freedman przedstawia bardzo czytelny i pouczający opis wyjątkowej roli żywności w naszym życiu. Jest to sposób na wyrażenie wspólnoty i świętowanie, ale może również dzielić. Ta szeroko zakrojona książka jest obowiązkową lekturą dla miłośników jedzenia i wszystkich zainteresowanych tym, jak kształtują się i utrzymują kultury i tożsamości.