Opinie czytelników
Podsumowanie:Recenzje książki „Safe Food” autorstwa Marion Nestle podkreślają jej dogłębną analizę kwestii bezpieczeństwa żywności, na które wpływ ma polityka, interesy korporacyjne i zdrowie publiczne. Chociaż jest chwalona za to, że jest pouczająca i prowokuje do myślenia, niektórzy czytelnicy uważają, że niektóre tematy są powierzchowne i brakuje im aktualnych informacji.
Zalety:⬤ Wszechstronny wgląd w bezpieczeństwo żywności, obejmujący patogeny, GMO i bioterroryzm.
⬤ Dobrze napisana i przystępna zarówno dla zwykłych czytelników, jak i naukowców.
⬤ Podnosi świadomość politycznych wpływów na bezpieczeństwo żywności.
⬤ Polecana jako niezbędna lektura dla każdego, kto interesuje się polityką żywnościową.
⬤ Oferuje krytyczne spojrzenie na rolę korporacji i rządu w bezpieczeństwie żywności.
Wady:⬤ Niektóre diagramy i wykresy w wersji Kindle są źle sformatowane.
⬤ Niektóre tematy są omówione powierzchownie, szczególnie dla czytelników z zaawansowaną wiedzą w tej dziedzinie.
⬤ Niektórzy czytelnicy uważają, że książka jest częściowo przestarzała.
⬤ Cena może nie odpowiadać postrzeganej wartości niektórych omawianych tematów.
(na podstawie 14 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Safe Food: The Politics of Food Safety Volume 5
Zawartość książki:
Bezpieczeństwo żywności jest przedmiotem szczególnego zainteresowania opinii publicznej i nie bez powodu. Miliony corocznych przypadków "zatruć" pokarmowych podnoszą alarm nie tylko w odniesieniu do żywności serwowanej w restauracjach i barach szybkiej obsługi, ale także do żywności kupowanej w supermarketach. Wprowadzenie genetycznie modyfikowanej żywności - natychmiast nazwanej "Frankenfoods" - tylko potęguje ogólne poczucie niepokoju. Wreszcie, wydarzenia z 11 września 2001 r. zwiększyły obawy, ujawniając podatność dostaw żywności i wody na ataki bioterrorystów. Jak bardzo powinniśmy być zaniepokojeni takimi problemami? Kto jest odpowiedzialny za zapobieganie im? Kto czerpie korzyści z ich ignorowania? Kto o tym decyduje?
Marion Nestle, autorka uznanej przez krytyków książki Food Politics, przekonuje, że zapewnienie bezpiecznej żywności to coś więcej niż mycie rąk czy gotowanie w wyższych temperaturach. Wiąże się to z polityką. Jeśli chodzi o bezpieczeństwo żywności, w grę wchodzą miliardy dolarów, a przemysł, rząd i konsumenci zderzają się w kwestiach wartości, ekonomii i władzy politycznej - i nie zawsze w interesie publicznym. Chociaż debaty mogą wydawać się dotyczyć nauki, Nestle twierdzi, że tak naprawdę chodzi w nich o kontrolę: Kto decyduje, kiedy żywność jest bezpieczna?
Pokazuje, jak potężne branże spożywcze sprzeciwiają się przepisom bezpieczeństwa, odmawiają odpowiedzialności i obwiniają konsumentów, gdy coś pójdzie nie tak, oraz jak stuletnie przepisy zapewniające bezpieczeństwo żywności nie chronią już naszych dostaw żywności. Przystępna, rzetelna i bezstronna książka Safe Food jest przeznaczona dla każdego, kto dba o to, jak produkowana jest żywność i chce dowiedzieć się więcej o prawdziwych kwestiach leżących u podstaw dzisiejszych nagłówków.
