Zasady produkcji wina

Oryginalny tytuł:

The Principles of Wine-Making

Zawartość książki:

Opublikowana po raz pierwszy w 1901 roku książka "The Principles of Wine-Making" przedstawia kompletne procesy i powiązane teorie produkcji wina. Ten tom będzie przydatny dla tych, którzy są praktycznie zainteresowani produkcją wina i nie może zostać pominięty przez kolekcjonerów zabytkowej literatury winiarskiej.

Frederic Theodore Bioletti (1865-1939) był urodzonym w Anglii amerykańskim winiarzem. W latach 1889-1900 studiował na Uniwersytecie Kalifornijskim w Berkeley, gdzie współpracował z wybitnym gleboznawcą, profesorem E. W.

Hilgardem. Jego praca z Hilgardem nad fermentacją win w różnych warunkach była znacząca, pomagając kalifornijskim winiarzom udoskonalić ich praktyki produkcji wina i ulepszyć powstałe wina.

Bioletti był pierwszym przewodniczącym Wydziału Winiarstwa i Enologii i założył program hodowli winogron na University of California Agricultural Experiment Station. Zawartość obejmuje: "Natura wina", "Definicje", "Standardy", "Klasyfikacja", "Biologiczna teoria produkcji wina", "Przyczyny zmienności charakteru i jakości", "Zarys operacji produkcji wina", "Związek mikroorganizmów z produkcją wina", "Przyczyny fermentacji" itp.

Wiele starych książek, takich jak ta, staje się coraz rzadszych i droższych. Teraz ponownie publikujemy ten tom w przystępnej, nowoczesnej, wysokiej jakości edycji wraz ze specjalnie zamówioną nową biografią autora.