Nowa metoda produkcji czerwonego wina wytrawnego

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

A New Method of Making Dry Red Wine

Zawartość książki:

Dzieło F. T.

Biolettiego z 1906 roku zawiera szczegółowe wyjaśnienie i przewodnik po produkcji czerwonego wina wytrawnego. Obficie ilustrowana, będzie przydatna dla osób zainteresowanych historią produkcji wina i nie może zostać pominięta przez kolekcjonerów zabytkowej literatury winiarskiej. Zawartość obejmuje: "Rozdrabnianie", "Przygotowanie kadzi", "Odcedzanie", "Grzałka", "Pojemność grzałki", "Ekstrakcja", "Winokolorymetr Sallerona", "Czyste drożdże", "Metoda użycia czystych drożdży", "Fermentacja", "Po fermentacji" itp.

Frederic Theodore Bioletti (1865 - 1939) był urodzonym w Anglii amerykańskim winiarzem. W latach 1889-1900 studiował na Uniwersytecie Kalifornijskim w Berkeley, gdzie współpracował z wybitnym gleboznawcą, profesorem E. W.

Hilgardem. Jego praca z Hilgardem nad fermentacją win w różnych warunkach była znacząca, pomagając kalifornijskim winiarzom udoskonalić ich praktyki produkcji wina i ulepszyć powstałe wina. Bioletti był pierwszym przewodniczącym Wydziału Winiarstwa i Enologii i założył program hodowli winogron na University of California Agricultural Experiment Station.

Wiele zabytkowych książek, takich jak ta, staje się coraz rzadszych i droższych. Ponownie publikujemy ten tom w przystępnej, nowoczesnej, wysokiej jakości edycji wraz ze specjalnie zamówioną nową biografią autora i wstępem na temat produkcji wina.