Marynowanie dojrzałych i zielonych oliwek

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Pickling Ripe and Green Olives

Zawartość książki:

Frederic Theodore Bioletti (1865-1939) był urodzonym w Anglii amerykańskim winiarzem. W latach 1889-1900 studiował na Uniwersytecie Kalifornijskim w Berkeley, gdzie współpracował z wybitnym gleboznawcą, profesorem E.

W. Hilgardem. Jego praca z Hilgardem nad fermentacją win w różnych warunkach była znacząca, pomagając kalifornijskim winiarzom udoskonalić ich praktyki produkcji wina i ulepszyć powstałe wina.

Bioletti był pierwszym przewodniczącym Wydziału Winiarstwa i Enologii i założył program hodowli winogron na University of California Agricultural Experiment Station. W tym tomie Bioletti przedstawia szczegółowe informacje na temat marynowania oliwek, wraz z instrukcjami krok po kroku i przydatnymi informacjami dla osób zainteresowanych tym tematem.

Wiele zabytkowych książek, takich jak ta, staje się coraz rzadszych i droższych. Ponownie publikujemy ten tom w przystępnej, nowoczesnej, wysokiej jakości edycji wraz ze specjalnie zamówioną nową biografią autora i wstępem na temat konserwowania i puszkowania żywności.