Warzywa dla mięsożerców - książka kucharska dla niechętnych wegetarian

Opinie czytelników

Książka oferuje unikalne i kreatywne podejście do gotowania z warzywami, wykraczając poza proste przepisy, aby odkryć głębsze smaki i techniki kulinarne. Szczególnie dobrze nadaje się dla tych, którzy chcą zaimponować mięsożercom wegetariańskimi posiłkami, które są bogate i satysfakcjonujące. Autor zawiera wnikliwą filozofię, techniki i osobiste anegdoty, które poprawiają wrażenia kulinarne.

⬤ zawiera innowacyjne i aromatyczne przepisy na bazie warzyw
⬤ zachęca do kreatywności i poszukiwań w gotowaniu
⬤ oferuje techniki, dzięki którym dania wegetariańskie są atrakcyjne dla miłośników mięsa
⬤ zawiera filozofię kulinarną i osobiste historie, które wzbogacają treść
⬤ nadaje się zarówno dla doświadczonych kucharzy, jak i tych, którzy chcą poprawić swoje umiejętności.

⬤ Niektórzy czytelnicy wyrazili niezadowolenie z użycia przez autora glutaminianu sodu
⬤ przepisy mogą wymagać więcej czasu i wysiłku niż szybkie posiłki
⬤ może nie w pełni przekonuje miłośników mięsa do wegetarianizmu.

(na podstawie 8 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Vegetables for Carnivores - A Cookbook for the Reluctant Vegetarian

Zawartość książki:

Korzystając wyłącznie ze standardowego sprzętu kuchennego i łatwo dostępnych owoców i warzyw, autor ujawnia zupełnie nowy sposób na uzyskanie głębokich, bogatych smaków, które przekonująco odtwarzają dania mięsne i rybne z całego świata. Zobacz, jak bakłażan można zamienić w mieloną wołowinę; jak cukinia może smakować jak bekon; jak marchew może zastąpić wieprzowinę, a nawet okra przygotowana we właściwy sposób może symulować homara Transformacja granatu w peklowaną wołowinę to coś, czego trzeba spróbować, aby uwierzyć.

To nie jest kolejna wegetariańska książka kucharska. Zawarte tu metody nie przypominają niczego, co kiedykolwiek wcześniej opublikowano, opierając się na zaawansowanym wykształceniu autora w dziedzinie chemii żywności i dziesięcioleciach doświadczenia w przemyśle spożywczym.

Jeśli chcesz zwiększyć ilość błonnika, owoców i warzyw w swojej diecie, ale po prostu nie możesz zrezygnować z mięsa, jest to rozwiązanie, na które czekałeś. To nie tylko zbiór przepisów, ale także metodologia przekształcania wybranych przez siebie przepisów w kuchnię wegetariańską.