The Way We Eat Now: Jak rewolucja żywieniowa zmieniła nasze życie, ciało i świat

Opinie czytelników

Książka zapewnia kompleksową i pouczającą analizę naszej współczesnej kultury żywieniowej, w tym kontekst historyczny i wpływ korporacji na nasze wybory żywieniowe. Chociaż oferuje cenne spostrzeżenia i motywację do zdrowszego odżywiania, niektórzy czytelnicy uznali ją za zbyt optymistyczną lub pozbawioną naukowego rygoru.

Książka jest dobrze napisana, wciągająca i łatwa w czytaniu. Oferuje dokładny historyczny przegląd trendów żywieniowych i podkreśla znaczenie świeżej, bogatej w składniki odżywcze żywności. Wielu czytelników uznało ją za pouczającą i motywującą, skłaniającą ich do ponownego przemyślenia swoich wyborów żywieniowych. Zawiera interesujące badania i spostrzeżenia na temat globalnych systemów żywnościowych, dzięki czemu jest silną rekomendacją dla osób zainteresowanych dietą i zdrowiem.

Niektóre recenzje krytykowały książkę za to, że nie dostarcza nowych spostrzeżeń lub jest zbyt optymistyczna, jeśli chodzi o zmianę kultury żywieniowej. Kilku czytelników uważało, że brakuje jej poparcia naukowego, postrzegając jej fragmenty jako opinie, a nie dowody. Pojawiły się również obawy dotyczące spojrzenia autora na osobistą odpowiedzialność za wybory żywieniowe, sugerując nadmierny nacisk na wpływ korporacji.

(na podstawie 43 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Way We Eat Now: How the Food Revolution Has Transformed Our Lives, Our Bodies, and Our World

Zawartość książki:

Wielokrotnie nagradzany pisarz kulinarny zabiera nas na globalną wycieczkę po tym, co je świat - i pokazuje nam, jak możemy to zmienić na lepsze.

Jedzenie jest jedną z największych radości życia. Dlaczego więc jedzenie stało się źródłem niepokoju i zamieszania?

Bee Wilson pokazuje, że w ciągu dwóch pokoleń świat przeszedł ogromną zmianę od tradycyjnych, ograniczonych diet do bardziej zglobalizowanych sposobów odżywiania, od herbaty bąbelkowej do komosy ryżowej, od Soylent do zestawów posiłków.

Paradoksalnie, nasze diety stają się coraz zdrowsze i mniej zdrowe w tym samym czasie. Dla niektórych, nigdy nie było szczęśliwszej ery jedzenia niż dziś: czas niezwykłych ziół, targów rolniczych i wymiany przepisów w Internecie. Jednak nowoczesna żywność również zabija - cukrzyca i choroby serca rosną wszędzie na ziemi.

To książka o tym, co dobre, straszne i o tostach z awokado. Porywająca eksploracja ukrytych sił stojących za tym, co jemy, The Way We Eat Now wyjaśnia, w jaki sposób rewolucja żywieniowa zmieniła nasze ciała, nasze życie społeczne i świat, w którym żyjemy.