Swindled - Od trujących słodyczy po podrabianą kawę - mroczna historia oszustów spożywczych

Opinie czytelników

Książka bada historię fałszowania żywności w dobrze zbadany, wciągający i przystępny sposób, przemawiając do osób zainteresowanych jakością i bezpieczeństwem żywności.

Dobrze zbadana, łatwa w czytaniu, fascynująca tematyka, wciągająca narracja, którą czyta się jak powieść, zawiera solidne porady dla konsumentów, pouczające i zabawne.

Niektóre strony mogą wydawać się nudne, a autor czasami ma tendencję do wygłaszania kazań.

(na podstawie 7 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Swindled - From Poison Sweets to Counterfeit Coffee - The Dark History of the Food Cheats

Zawartość książki:

Salmonella... toksyny... dodatki... strach przed żywnością... Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, w jaki sposób nasza żywność stała się tak niegodna zaufania? Czy kiedykolwiek byliśmy w stanie zaufać temu, co jemy?

Dzięki fascynującej mieszance polityki żywnościowej, historii i kulinarnej pracy detektywistycznej, Bee Wilson odkrywa wiele metod, za pomocą których oszuści manipulowali naszą żywnością na przestrzeni dziejów.

Od ołowianego wina w starożytnym Rzymie po piractwo żywnościowe w XXI wieku, widzimy niezwykłe sposoby, w jakie żywność była wypełniana, zatruwana, przyprawiana, barwiona, zastępowana, podrabiana i błędnie oznakowana wszędzie tam, gdzie była sprzedawana.

Bee Wilson ujawnia silne historyczne prądy, które umożliwiają oszustom rozkwit; walkę nauki o oszustwie z nauką wykrywania; walkę o ustanowienie wiarygodnych standardów. Sugeruje również kilka drobnych sposobów, dzięki którym wszyscy możemy chronić się przed oszustwami i nauczyć się ponownie ufać temu, co jemy.