Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka „First Bite: How We Learn To Eat” autorstwa Bee Wilson otrzymała w większości pozytywne recenzje od czytelników, chwalących jej pouczającą i wnikliwą analizę preferencji żywieniowych, rodzicielstwa i odżywiania. Recenzenci zwrócili uwagę na jej znaczenie dla nowych rodziców i tych, którzy chcą zrozumieć własne nawyki żywieniowe. Niektórzy krytycy zwracają jednak uwagę na suchy ton książki, sporadyczne styczne szczegóły i brak praktycznych porad dotyczących zmiany ustalonych zachowań żywieniowych.
Zalety:⬤ Zapewnia dogłębny wgląd w preferencje żywieniowe i nawyki żywieniowe.
⬤ Dobrze zbadana z odniesieniami do badań.
⬤ Cenna dla świeżo upieczonych rodziców i osób z wybrednymi niejadkami.
⬤ Wciągający styl pisania, dzięki któremu złożone tematy stają się przystępne.
⬤ Oferuje psychologiczne spojrzenie na jedzenie.
⬤ Zachęca do zdrowej relacji z jedzeniem i czerpania z niego przyjemności.
⬤ Pomocne anegdoty i praktyczne porady dotyczące zdrowego odżywiania.
Wady:⬤ Niektórzy czytelnicy uznali styl pisania za suchy i monotonny.
⬤ Książka może nie zapewniać wystarczającej ilości praktycznych zastosowań do zmiany negatywnych nawyków żywieniowych.
⬤ Niektóre recenzje wspominały, że perspektywa autora może być zbyt uproszczona lub nie odnosi się w pełni do współczesnych kwestii żywieniowych.
⬤ Kilku czytelników otrzymało używane egzemplarze, które nie spełniły ich oczekiwań co do jakości.
(na podstawie 113 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
First Bite: How We Learn to Eat
Zawartość książki:
Nie rodzimy się, wiedząc, co jeść; jako wszystkożercy musimy sami się tego nauczyć. Od dzieciństwa uczymy się, jak duża jest porcja i jak słodkie jest zbyt słodkie. Uczymy się cieszyć zielonymi warzywami - lub nie. Ale jak odbywa się ta edukacja? Jakie są początki smaku?
W książce "Pierwszy kęs" wielokrotnie nagradzana pisarka kulinarna Bee Wilson opiera się na najnowszych badaniach psychologów żywności, neuronaukowców i dietetyków, aby ujawnić, że nasze nawyki żywieniowe są kształtowane przez cały szereg czynników: rodzinę i kulturę, pamięć i płeć, głód i miłość. Zabierając czytelnika w podróż po całym świecie, Wilson przedstawia nam ludzi, którzy mogą jeść tylko żywność o określonym kolorze; jeńców wojennych, których najgłębszą tęsknotą jest szarlotka mamy; dziewięcioletnią osobę cierpiącą na anosmię, która nie pamięta smaku kuchni swojej matki; małe dzieci, które nie zjedzą nic poza hot dogami i kanapkami z grillowanym serem; oraz naukowców i lekarzy, którzy byli pionierami nowych i skutecznych sposobów przekonywania dzieci do próbowania nowych warzyw. Wilson analizuje, dlaczego Japończycy jedzą tak zdrowo, podczas gdy zdecydowana większość nastoletnich chłopców w Kuwejcie ma problemy z nadwagą - i co te fakty mogą powiedzieć Amerykanom o tym, jak lepiej się odżywiać.
Sposób, w jaki uczymy się jeść, jest kluczem do tego, dlaczego jedzenie stało się tak katastrofalnie złe dla tak wielu ludzi. Wilson pokazuje również, że zarówno dorośli, jak i dzieci mają ogromny potencjał do nauki nowych, zdrowych nawyków żywieniowych. Odkrywając niezwykłe i zaskakujące pochodzenie naszych smaków i nawyków żywieniowych, First Bite pokazuje nam również, jak możemy zmienić nasze podniebienia, aby prowadzić zdrowsze i szczęśliwsze życie.
